Preskočiť na obsah

Kyselina glukárová

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Kyselina glukárová
Kyselina glukárová
Kyselina glukárová
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C6H10O8
Synonymá (2R,3S,4S,5S)-2,3,4,5-tetrahydroxyhexándiová kyselina, kyselina sacharová, sacharát, kyselina glukarová,[1] glukarát, kyselina cukrová[2]
Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť 210,1388 g/mol
Rozpustnosť vo vode Dobre rozpustná
Teplota topenia 125-126 °C (rozkladá sa)
Ďalšie informácie
Číslo CAS 87-73-0
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.

Kyselina glukárová,[2] takisto nazývaná kyselina sacharová, je organická zlúčenina, ktorej vzorec je C6H10O8. Je to derivát glukózy, ktorý vzniká jej dvojnásobnou oxidáciou za vzniku dikarboxylovej kyseliny, napríklad pomocou kyseliny dusičnej.[3][4] Je to teda aldarová kyselina.

Soli kyseliny glukárovej sa nazývajú glukaráty, prípadne sacharáty. Využívajú sa v doplnkoch stravy ako protiióny, aby sa minerály lepšie vstrebávali v tele (napríklad v podobe sacharátu vápenatého alebo sacharátu železitého). Z rovnakého dôvodu sa využívajú v liečivách (napríklad Adderall).[5][6]

Referencie

[upraviť | upraviť zdroj]
  1. kyselina glukarová [online]. arl4.library.sk, [cit. 2022-04-11]. Dostupné online.
  2. a b ŠKÁRKA, Bohumil; FERENČÍK, Miroslav. Biochémia. 3. vyd. [s.l.] : [s.n.], 1992. ISBN 80-05-01076-1. S. 147.
  3. Saccharic acid at Merriam-Webster's Medical Dictionary
  4. Saccharic acid at NIST
  5. INC, Kalion. High-Purity Chemicals from Biomass | Kalion, Inc. [online]. www.kalioninc.com, [cit. 2021-12-01]. Dostupné online. (po anglicky)
  6. GILBERT, Max. Making High Purity Chemicals from Biomass [online]. blog.culturebiosciences.com, [cit. 2021-12-01]. Dostupné online. (po anglicky)

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Saccharic acid na anglickej Wikipédii.