Piaya
Hitsura
![]() Piayang pinalamanan ng maskabado | |
Uri | Pastelerya |
---|---|
Kurso | Panghimagas |
Lugar | Pilipinas |
Rehiyon o bansa | Negros Occidental |
Kaugnay na lutuin | Lutuing Pilipino |
Ihain nang | Mainit o malamig |
Pangunahing Sangkap | masa at maskabado |
Baryasyon | Piayitos |
75[1] kcal | |
|
Ang piaya (Hiligaynon: piyaya, ; Espanyol: piaya,[2] binibigkas na [ˈpjaʝa]; Hokkien Tsino: 餅仔; Pe̍h-ōe-jī: piáⁿ-iá) ay isang manipis na tinapay na walang lebadura na pinalamanan ng maskabado mula sa Pilipinas. Karaniwan itong makikita sa Negros Occidental kung saan ito ay isang sikat na delikasiya.[3] Ginagawa ito sa pagpupuno ng masa ng pinaghalong maskabado at tubig. Pinitpit gamit ang rodilyo ang pinaghalong masa, binudburan ng linga at inihurno sa isang malapad na lutuan.[4] Pinakamainam na kainin habang mainit ang piaya.[5]
Mga baryasyon
[baguhin | baguhin ang wikitext]May mga ibang alternatibo sa tradisyonal na matamis na palaman na gawa sa maskabado, kabilang ang ube at mangga. Ang piayito (Hiligaynon : piyayito) ay isang maliit na bersyon ng piaya na manipis at malutong.[6]
-
Piaya na inihurnong sa isang malapad na lutuan
-
Bagong lutong piaya
Tingnan din
[baguhin | baguhin ang wikitext]Mga sanggunian
[baguhin | baguhin ang wikitext]- ↑ "Calories in piaya and Nutrition Facts". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Joven, Ping (Disyembre 11, 2013). "Piyaya or Piaya Recipe". Ping Desserts.com. Nakuha noong Abril 29, 2017.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Piccio, Belle. "Piaya -- A Sweet Negrense Delicacy". Inarkibo mula sa ang orihinal noong Mayo 2, 2017. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Newman, Yasmin (Agosto 20, 2013). "Muscovado flatbreads (piaya)". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ "Piaya (Ilonggo Flatbreads Filled with Muscovado Sugar)". A Yellow Bowl. Hunyo 3, 2018. Nakuha noong 13 Disyembre 2022.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ "Piyaya et Piyayitos". Inarkibo mula sa ang orihinal noong Hunyo 7, 2014. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.
{{cite web}}
: CS1 maint: date auto-translated (link)