Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Кльо́цки, також клюски (від нім. Klößchen) — страва, що готувалася аналогічно галушкам, але з доповнювачами. Прісне (як на вареники чи галушки) тісто замішували з м'ятою вареною картоплею, свіжим кисломолочним сиром, виробляли кульки й варили їх в окропі, юшці чи молоці, поки ті не спливали. На Поліссі готували різновид кльоцок — коми з гречаного, пшеничного борошна, м'ятої картоплі й тертого маку.
Їли кльоцки гарячими зі сметаною, засмажкою з цибулі, шкварками, олією, вершковим маслом. Їх і тепер охоче готують, переважно на заході Україні.
|
---|
| Основні страви |
| |
---|
| Гарніри та закуски |
|
---|
| Молочні страви |
|
---|
| Десерти та ласощі |
|
---|
| Алкогольні напої |
|
---|
| Безалкогольні напої |
|
---|
| Ритуальна кухня |
|
---|
|
† — вийшли з вжитку |
|