食物

米饭现在仍然是韩国人的主食，但年轻的一代人中，很多人喜爱西餐。吃饭时有各种菜肴佐餐，主要由泡菜、汤、炖菜和肉。

传统的韩餐不能没有泡菜。泡菜是用大白菜、罗卜、小葱、黄瓜等蔬菜腌制而成的。有的泡菜添加红辣椒面，有的则不加，而是将其浸泡于美味的液汁之中。但泡菜要加大蒜，用以增加泡菜的风味。

不仅仅是泡菜，大酱对预防癌症也有很好的效果，因此现代营养师们对这种食品十分关注。过去韩国人在制作大酱时要先将黄豆煮熟，将煮熟的黄豆放在阴凉的地方晾干后放到盐水里面浸泡，然后让其在阳光下发酵。但是现在只有很少数的家庭自己做大酱，大部分人都是买工厂做好的大酱来食用。

在肉类料理中烤肉（一般使用牛肉）、牛肉和猪排骨是深受韩国人和中国人喜爱的���品。

米饭

白米饭是韩国人最常食用的食品。刚刚蒸熟的白米饭也能是一道美味佳肴，配上各式各色的小菜则更能够突出小菜的美味。

粥

粥是韩国最古老的饮食。将谷物放在水中长时间煮制的粥因使用的材料不同种类也各不相同。因为粥便于消化且营养价值高，被认识是患者的最佳食品。对忙碌的现代人来说粥也是非常好的早餐食品。

面条

意大利面条，日本荞麦面和越南米粉：世界各国有各式面条。韩国也有各种各样的面条，特别是刀削面和朝鲜冷面。

汤，炖和煲

韩国汤，也叫唐，是由在一个锅里烹调各种材料而制成的。 汤和涮锅类似汤，但汤水略少，涮锅是在桌子上用砂锅煮肉类和蔬菜而制成的。

小菜

韩国进餐时供应种类繁多的小菜。米饭和汤分碗供应，但小菜肴盛在盘子里，放在桌子中央，大家共享。因为韩国每个地区所产的野 生蔬菜和配料不同，就形成了数百种不同的小菜。

传统酒

韩国传统酒是由各种谷物发酵而成的。发酵过程是整个酿造过程中至关重要的一部分，决定酒的香味和最终的味道。根据天气和酿造地区，各种传统酒差别很大。也可添加水果和草药，提味。这里有基酒（传统米酒），烧酒（韩国最知名的蒸馏酒），果实酒。

地方食品

独特而鲜明的地方特色。韩国三面环海，70％的土地是山地。韩国范围内的地区之间是陡峭的山脉和河流。气候条件各不相同，并且这些地区物产丰富，种类繁多。韩国的物理和气候变化是韩国特定地方饮食文化的原因。

年糕

一般情况下，稻米作为主食食用，但有时，也把大米制成年糕。在各种仪式、节假日和生日宴会上都会有年糕。主要由米粉制成，添加艾蒿，红豆，枣，豆类和栗子等材料，获得独特的味道。