定義
酸(羧酸或無機含氧酸)與醇起反應生成的一類有機化合物叫做酯。低級的酯是有香氣的揮發性液體,高級的酯是蠟狀固體或很稠的液體。幾種高級的酯是脂肪的主要成分。有機上低級酯一般指含碳原子數少,而高級酯一般指含碳原子數多。所以這裡的低級酯指的是含碳原子數少的酯,高級酯即指含碳原子數多的酯了!之所以稱為低級與高級,是因為低級的化合物含碳原子數少,所以結構也就相對簡單些;而高級的含碳原子數多,會因原子的空間排列方式的不同而出現各種異構體,使結構更加複雜,即所謂的高級些。
��子通式為R-COO-R'(R可以是烴基,也可以是氫原子,R'不能為氫原子,否則就是羧基)
酯的官能團是-COO-,飽和一元酯的通式為CHO(n≥2,n為正整數)
酯的基本結構可以寫成:
O
║
C—O—R′
∣
R
命名
酯是根據形成它的酸和醇(酚)來命名的,例如乙酸乙酯CHCOOCH、乙酸苯酯CHCOOCH、苯甲酸甲酯CHCOOCH、乙酸丁酯CHCOOCH、丙烯酸辛酯CHCHCOOCH等。
分類
單甘酯(GMS)
單甘酯化學名為單十八(烷)酸丙三醇酯(Glycerinmonostearate),簡稱為GMS,分子量358。工業產品通常為無味、無臭、無毒的微黃色蠟樣固體或片狀,含有少量的二酯及三酯。
產品質量指標:
項目GMS-AGMS-B
單酯含量(%)32—3840—42
色澤白色或淺黃色白色或淺黃色
性狀蠟樣固體或片狀蠟樣固體或片狀
碘值(gI2∕100g)≤3.0≤3.0
凝固點(℃)≥54≥54
游離酸(以硬脂酸計%)≤2.5≤2.5
重金屬(以Pb計,%)≤0.0005≤0.0005
砷(以As計,%)≤0.0001≤0.0001
鐵(以Fe計,%)≤0.002≤0.002
季戊四醇油酸酯
季戊四醇油酸酯(PentaerythritolOleate)簡稱為PETO,分子式為C(CH2OOCC17H33)4。工業產品通常為無色或黃色透明液體。
產品質量指標:
項目PETO-1APETO-2A
外觀無色或淡黃色透明油狀液體黃色至棕色透明油狀液體
粘度(mm2/s)40℃100℃
酸值(mgKOH/g)≯5≯10
閃點(開口,℃)≮270≮260
傾點(℃)≯-25≯-20
偏苯三酸酯TOTM
偏苯三酸酯(Trimellitate)分子式為C6H3(COOR)3,R為烷基。工業產品通常為無色或黃色透明液體。
鄰苯二甲酸酯:
鄰苯二甲酸酯(Phthalate)分子式為C6H4(COOR)2,R為烷基。工業產品通常為無色或黃色透明液體
典型數據:
項目:DIOP-A、DIDP-A、DIIDP-A
外觀:無色或淡黃色透明油狀液體
季戊四醇油酸酯
季戊四醇油酸酯(PentaerythritolOleate)簡稱為PETO,分子式為C(CH2OOCC17H33)4。工業產品通常為無色或黃色透明液體。
產品質量指標:
項目PETO-1APETO-2A
外觀
無色或淡黃色透明油狀液體黃色至棕色透明油狀液體
粘度(mm2/s)40℃100℃
物理性質
酯類都難溶於水,易溶於乙醇和乙醚等有機溶劑,密度一般比水小。低級酯是具有芳香氣味的液體。
低分子量酯是無色、易揮發的芳香液體,高級飽和脂肪酸單酯常為無色無味的固體,高級脂肪酸與高級脂肪醇形成的酯為蠟狀固體。酯的熔點和沸點要比相應的羧酸低。酯一般不溶於水,能溶於各種有機溶劑。低分子量的酯可以作許多有機化合物的溶劑,也可作清漆的溶劑。
化學性質
在有酸或有鹼存在的條件下,酯能發生水解反應生成相應的酸或醇。
酸性條件下酯的水解不完全,鹼性條件下酯的水解趨於完全,這是因為鹼性條件下,OH-直接對酯進行加成,之後按照加成消除反應得到羧酸鹽與醇,這個反應中,是OH-直接參與反應,而不是水
酯是中性物質。低級一元酸酯在水中能緩慢水解成羧酸和醇。酯的水解比醯氯、酸酐困難,須用酸或鹼催化。許多天然的脂肪、油或蠟經水解可製得相應的羧酸,油脂鹼性水解生成的高級脂肪酸鈉就是肥皂,酯的醇解反應是酯中的烷氧基被另一醇的烷氧基所置換的反應,反應須在酸或鹼催化下進行,此反應常用於從一類酯轉變成另一類酯。酯可被催化還原成兩分子醇,套用最廣的催化劑是銅鉻氧化物,反應在高溫高壓下進行,分子中如含有碳碳雙鍵,可同時被還原。酯與格氏試劑反應,可合成具有兩個相同取代基的三級醇。
製法
酯主要由羧酸與醇直接反應製得(酯化反應):
![酯化反應](http://178.128.105.246/cars-https-www.jendow.com.tw/img/b/b09/nBnauM3X2IzN2cjMxcDO4MzN0QTMwADMwADMwADMwATMxAzL3gzLzYzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
RCO-OH+H-OR′---→RCO-OR′+HO
這一反應在室溫下進行時速率很慢,在酸的催化下可大大加速。其反應原理可以用口訣“酸脫羥基,醇脫氫”來方便記憶。酯化反應是一可逆反應,為了提高酯的產率,常用共沸蒸餾或加吸水劑把反應生成的水去掉,也可在反應時加過量的酸或醇,使反應向產物方向移動。酯還可用醯鹵或酸酐與醇反應,或由羧酸鹽與鹵代烴反應製得。
低分子量的酯可用作溶劑,分子量較大的酯是良好的增塑劑。甲基丙烯酸甲酯是製造有機玻璃(聚甲基丙烯酸甲酯)的單體。聚酯樹脂主要用於纖維和油漆工業,也可製成壓塑粉。許多帶有支鏈的醇形成的酯是優良的潤滑油。酯還可用於香料、香精、化妝品、肥皂和藥品等工業。
與鹵代烴的對比
鹵代烴可以由鹵化氫(無氧酸)和醇製得,也可以發生水解反應生成鹵化氫(無氧酸)和醇。所以鹵代烴在某種程度上可以視為無氧酸的酯。
常見謠言
謠言:酯不能跟金屬鈉反應
駁斥:屬於酯的乙酸乙酯可以與金屬鈉反應,下為詳細操作:
將250g金屬鈉加入4240mL乙酸乙酯中,開始反應很慢,需在水浴上溫熱,一旦反應開始就十分猛烈,需進行冷卻。回流反應後蒸餾回收乙酸乙酯。加入1375mL 56%的乙酸溶液攪拌回流,加入250g食鹽,分出油狀物,用乙醚提取,從提取液回收乙醚,用10%碳酸氫鈉溶液洗至無酸性。用氯化鈣乾燥後,減壓蒸餾,收集76~78℃/2.4kPa餾分即為成品,收率接近30%。
拼音���zhi的漢字
拼音是zhi的漢字共有192個,如下: |
治|滯|窒|至|殖|峙|汁|肢|止|只|之|直|知|制|指|紙|芝|稚|蜘|質|脂|炙|織|職|痔|植|執|值|侄|址|趾|旨|志|摯|擲|致|置|幟|智|秩|帙|摭|桎|枳|軹|祉|蛭|膣|觶|梔|彘|芷|咫|縶|躓|騭|輊|痣|躑|埴|贄|卮|酯|豸|跖|櫛|俧|倁|値|偫|儨|凪|劕|劧|坁|坧|垁|執|墌|夂|姪|娡|嬂|崻|巵|帋|幟|庢|庤|廌|徏|徔|徝|恉|憄|懥|懫|戠|搘|摯|擲|旘|晊|梔|梽|椥|榰|槜|櫍|櫛|汦|沚|洔|洷|淽|滍|漐|潌|瀄|熫|狾|猘|瓆|疷|疻|砋|礩|祑|祬|禃|禔|秓|秖|秪|秷|稙|稺|筫|紙|紩|綕|緻|縶|織|翐|聀|膱|芖|茋|藢|蘵|蟙|衼|袟|袠|製|襧|覟|觗|觶|訨|誌|謢|豑|豒|貭|質|贄|跱|蹠|躑|躓|軄|軹|輊|釞|銍|鋕|鑕|銍|鑕|阯|隲|馽|駤|騭|驇|鴙|鴲|鼅|支|枝 |