三合麵包子是一款菜品,製作原料主要有玉米面、小米麵、小麥粉、豬肉餡、香菇、香乾、黑木耳、油菜、雞蛋、胡蘿蔔等。
基本介紹
- 菜名:三合麵包子
- 難度:普通
原料,主料,輔料,做法,小貼士,
原料
主料
玉米面、小米麵、小麥粉、豬肉餡、香菇、香乾、黑木耳、油菜、雞蛋、胡蘿蔔
輔料
老抽、生抽、料酒、生薑碎、大蒜碎、香油、食鹽、白糖、酵母
做法
1.玉米面,小米麵,小麥粉混合均勻 | ![]() |
2.酵母中加白糖,用接近體溫的水溶化 | ![]() |
3.和成麵團,靜置待發 | ![]() |
4.30分鐘後發至2倍大 | ![]() |
5.調豬肉餡 | ![]() |
6.順時針方向攪動,依次加入香菇,豆乾,黑木耳,雞蛋碎 | ![]() |
7.最後加胡蘿蔔和油菜 | ![]() |
8.冷水上鍋,水開後蒸20分鐘,關火後虛蒸5分鐘。 | ![]() |
9.皮薄,餡兒大,口感超好! | ![]() |
小貼士
1.胡蘿蔔擦絲後,過油煸一會兒,營養才能出來,餡的口感也好!