封丘貢芹

封丘芹菜具有根冠肥大，根似龍首、葉似鳳尾、莖鞘如笙,色澤鵝黃清雅，入口甘甜脆嫩，細品芹香悠遠，回味餘韻綿甜，生食脆而無渣，熟食鮮香兼有的典型特點。自古與延津菠菜就有“封芹延波”之合稱，被譽為“新鄉一絕”。據記載，“封丘芹菜”因其珍稀曾作為北宋宮廷專屬貢品而譽滿九州。明清時期亦被列入御膳房貢品，封丘貢芹“琉璃脆”遂名揚天下。

經農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心（鄭州）測試，封丘芹菜每100g含維生素C 3.74mg，總糖1.16 mg ，粗纖維0.8 mg，鐵0.17mg，鋅0.16 mg，均高於普通芹菜。“封丘芹菜”獲得農業部頒發的國家農產品地理標誌登記保護證書。

為讓“封丘芹菜”這一昔日貢品重煥榮光，封丘縣貢芹種植專業合作社採用傳統種植技藝，施用獨特的三渣（沼渣、油渣、豆腐渣）肥料，經過長達50天的封埋再生，再現了“封丘貢芹”的絕佳品質。封丘縣貢芹種植專業合作社於2009年底向農業部申請了對“封丘芹菜”實施農產品地理標誌登記保護。經過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審和為期一個月的公示，最終獲得登記保護證書。

封丘芹菜栽培歷史悠久，當地自古有“封芹延菠”之稱，號“貢芹”，又簡稱“封芹”。據《封丘縣誌》記載:“芹菜四時均有。而春種、夏移、冬成者,嫩而無渣,為封特產,遠近馳名。”當地流傳許多關於封丘芹菜的傳說。其一：後周顯德七年，新春方至，軍報忽傳遼國入侵，名將趙匡胤奉命北上禦敵。大軍方渡黃河，軍士多感風疾，頭昏目眩，不能前行。趙匡胤令兵馬駐陳橋驛站休整，苦悶之際，親兵通報有一僧來訪，見曰：城北十里有香芹，乃靈草，可愈此疾。趙匡胤躬身稱謝，僧曰：“此乃將軍大德、百姓福祉，從此改天換日，天下定矣”。言畢，退而不見。趙匡胤稱奇，遂責人采芹數千斤，眾人分服之，果愈。次日是夜，將士擁戴，黃袍加於趙匡胤之身。自此，開創了大宋三百餘年的基業。太祖趙匡胤登基後，當年採食之芹遂成貢品，號“貢芹”，因其產自封丘，故簡稱“封芹”。後來“杯酒釋兵權”，大將石守信等人亦可年獲恩賜貢芹數百斤，故有“封隱勛臣天下貢，丘野一方雪底芹”之藏頭藏尾聯相傳。民族英雄岳飛之孫、南宋文學家岳珂在其詩《宮詞一百首》中，亦有“金花詔紙夜封芹,首錄先朝社稷臣”之句表述。
清光緒帝與西太后庚子西狩自開���返京途經封丘，隨扈責令當地進貢特產以迎聖駕。封丘知縣手捧封芹覲見聖上及慈禧太后，慈禧看到將芹菜作為貢品，頓感不快，知縣見太后不悅，一時驚慌將貢芹失手跌落，封芹應聲碎為數段，慈禧見而稱奇，令御廚烹製後品嘗，入口覺得爽脆非凡，齒頰生津，神清氣爽，連聲稱佳，讚不絕口。慈禧太后迴鑾後仍念念不忘，即責令封丘知縣連年歲貢，並賜號“琉璃脆”。封丘貢芹在歷經黃河水患，數度興衰後再次名揚天下。後來開封蔬菜研究所將“琉璃脆”經過雜交改良培育出新品種，正式定名為“開封玻璃脆”。
封丘芹菜因其珍稀曾作為北宋宮廷專屬貢品而譽滿九州。明清時期亦被列入御膳房貢品，清乾隆皇帝食後御筆題詞：“封芹飄香宴佳賓”。1958年，毛主席寫了《介紹一個合作社》，時任封丘縣應舉鄉合作社社長的崔喜彥應邀到毛主席家做客，崔喜彥帶了家鄉特產封丘芹菜，毛主席品嘗後大為讚賞。封丘芹菜還曾經受到胡耀邦、李先念等歷屆國家領導人的品嘗和稱讚。1993年曾在鄭州召開的全國農副產品博覽會上受到農林漁業部領導的高度讚揚；1996年被命名為“新鄉一絕”，中央電視台、河南電視台都曾作過專題報導。2006年1月獲得農業部無公害農產品認證，2009年12月獲2008年註冊“繼隆”商標，並於2010年3月獲得註冊證書。“封丘芹菜”於2009年12月通過農產品地理標誌產品保護。
“封丘芹菜”作為封丘特產，具有品質好、知名度高、種植面廣、基礎好等優點。為發展壯大封丘芹菜這一歷史特產，封丘縣貢芹種植專業合作社於2008年6月註冊成立，現有社員6000多名，擁有無公害標準化生產基地2000公頃，其中溫室大棚達30萬平方米，年產封丘芹菜15萬噸。封丘縣貢芹種植專業合作社實行民主管理，具有規範的章程，完善的財務管理制度，運行機制良好，採用訂單農業種植方式，統一農業投入品的採購和產品銷售。2008年和2009年連續兩年獲得“年度發展農民專業合作組織先進單位”稱號。
封丘縣貢芹種植專業合作社逐步推進產品商標註冊，原產地理標誌等標識的登記認證，核心技術申請專利保護，培育知名農產品品牌。合作社產品封丘芹菜於2006年1月已獲得無公害農產品認證，2008年註冊“繼隆”商標
封丘縣貢芹種植專業合作社通過開展品種最佳化改良和無公害種植，實行科學化、標準化管理，培育綠色品牌，進而逐步完善加工、深加工產業，使其具有鮮明的“一鄉一品”的特點。同時，積極拓展銷售渠道，重新進行封丘芹菜的產品定位，分為特級、一級、二級、三級四個品級。其中特級和一級主要供應星級酒店和高檔飯店，用於高端消費和禮品特產的節日消費；二級和三級銷往北京和河北等地農產品批發市場。已成功進入河南黃河迎賓館等星級賓館和鄭州皇宮大酒店等大型餐飲連鎖企業，經濟效益和品牌效應顯著。
封丘芹菜正以其優良的品質、精美的包裝，贏得了越來越多的客戶的信任和稱讚，當地農民的芹菜種植水平不斷提升，經濟、社會、生態等方面的綜合效益日益顯著，對封丘縣農業實行綠色循環經濟農業產業化經營起到了示範帶動作用，對農民增收、農業增效和繁榮農村經濟建設社會主義新農村起到了積極的促進作用，對作為國家級貧困縣的封丘縣實現農民脫貧致富奔小康，起到了引導和示範作用。