辣是一個漢字,讀là,是漢語基本語素之一。辣這種感覺,是指熱與痛的混合感覺。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道,也泛指植物中的辣椒。
基本介紹
- 中文名:辣
- 音:là
- 五筆打法:UGKI
- 基本解釋:一種痛覺
- 英漢互譯:hot peppery ruthless sting
- 部首:辛
漢字釋義
基本釋義
![辣 辣](http://178.128.105.246/cars-https-www.newton.com.tw/img/4/409/cGcq5yY0gTNzQDMkZDOyY2NlNDN3E2Y1UjNlBzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
辣是一個漢字,讀là,是漢語基本語素之一。辣這種感覺,是指熱與痛的混合感覺。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道,也泛指植物中的辣椒。
辣是一個漢字,讀là,是漢語基本語素之一。辣這種感覺,是指熱與痛的混合感覺。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道,也泛指植物中的辣椒。...
辣椒(學名:Capsicum annuum),又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。原產於中南美洲熱帶地區。從墨西哥到秘魯,古...
果梗較粗壯,俯垂;果實長指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟後成紅色、橙色或紫紅色,味辣。辣椒花有兩種,一種是白的,一種是紫的,兩種花都有四瓣花瓣...
辣度表示辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度。標示辣度使用的單位是史高維爾單位(Scoville Units)。辣椒會辣,是因為其中含有辣椒素(capsaicin);早在1912年,藥師Wilbur ...
鵝、兔、豬、牛、羊等家禽家畜內臟為原料的菜餚,以及乾鮮蔬品、豆類與豆製品等為原料的菜餚,如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉絲、牛舌萵筍、府辣雞片、毛肚火鍋...
8. 李炎,葉秀嬌,陳麗雲.辣椒紅色素的改性、賦性、穩定性及辣多糖提取研究[J].食品工業科技, 2000,21( 4) : 27—29. 9. 余清,龐傑.辣椒紅色素穩定性的研...
對於大多數人來說,辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的,但其實,辣度還是和營養掛鈎的。辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素...
事實上,不管吃辣成癮與否,適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。紅辣椒健胃助消化 如前所述,辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食慾,...
涮涮辣,屬茄科辣椒屬植物,是野生小米辣的一個變種。傣語:“嘛苤脹線”,顏色鮮艷,聞之辣味撲鼻,泰國人稱其涮涮辣,又叫象鼻辣。德宏是亞熱帶地區,與緬甸接壤,...
【別名】筒筒辣角、乾海椒【定義】乾辣椒是新鮮紅辣椒經過脫水乾制而成的辣椒產品,它的特點是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝或含水量高的乾辣椒容易霉變。...
辣木(學名:Moringa oleifera Lam.)是辣木科辣木屬植物,喬木,高3-12米;樹皮軟木質;枝有���顯的皮孔及葉痕,小枝有短柔毛。葉通常為3回羽狀複葉,長25-60厘米,...
百科名片口辣是指口中有辛辣感或舌體麻辣感,如食辣椒樣感覺,常由肺熱或胃熱引起。心火居多,胃火亦不少。疾病概述口辣是指口中有辛辣感或舌體麻辣感,如食辣...
辣:là ㄌㄚ�A1)像姜、蒜等的刺激性味道:~椒(一年生草本植物,果實有毛筆尖形、燈籠形等,青色,成熟後變成紅色。可食,亦可入藥。亦稱“辣子”)。...
辣白菜(朝鮮語:김치)是一種朝鮮半島的風俗發酵美食,特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸...
辣椒含有一種叫做“辣椒素”的生物鹼,這種辣椒素可以和我們哺乳動物體內感覺神經元的香草素受體亞型1(VR1)結合,從而產生一種灼燒的感覺,這就是我們所謂的“辣”...
辣椒鹼又稱辣椒辣素。在自然界它存在於茄科植物辣椒(Capsicum annuum)及其變種,從石油醚中析出者為單斜晶,矩形片狀物,熔點64~68℃。沸點210~220℃(1.33Pa)。...
專家們因此警告女性不要過量食辣。辣椒葉膳食價值 辣椒葉 其中,人體必需的胺基酸含量葉/果為 9.74%/2.84%;鮮味胺基酸含量葉/果為4.1%/2.79%;甜味胺基酸含量葉...
辣條(別名辣片)是一種零食。主要原料為小麥粉和辣椒,有大量的食品添加劑,尚無統一製作標準,市面上辣條廠家一般按照地標執行生產,執行標準一般為DB41/T515-2007...
裡面的餃子比較辣,但吃起來卻不是很辣,所以叫辣不辣。V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:2次歷史版本 最近更新: 無所懼困難 ...
香辣是因為辣椒過油後產生的.化學原理暫時不明.請後來者解釋,找不到圖謝謝...... 香辣是因為辣椒過油後產生的.化學原理暫時不明.請後來者解釋,找不到圖謝謝....
果梗直立或俯垂,果實大型,近球狀、圓柱狀或扁球狀,多縱溝,頂端截形或稍內陷,基部截形且常稍向內凹入,味不辣而略帶甜或稍帶椒味。...
辣操,形容詞,起源於雲南省德宏州梁河縣,為褒義詞。多用來形容一個人勤勞,努力,做事情效率高等。後被廣泛用於形容一個人厲害,犀利。...
辣炒花蛤是一道以花蛤為主要食材,以大蔥、蒜、姜、紅乾椒、油、雞湯為輔料,以老酒、糖、鹽、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶澱粉為調料製作而成的美食,口味鹹辣。...
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酸甜苦辣是一個漢語成語,拼音是suān tián kǔ là,意思是指各種味道。比喻幸福、痛苦等各種境遇。...
辣椒精為粘稠狀橙紅色液體,味覺純正,性能穩定,辣度含量高可以很好的分散於油中。辣椒精廣泛套用於各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、...
一年生或多年生草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮艷,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但...