香芒拉皮

1. 將芒果洗淨，去皮，切成丁狀備用

2. 將材料B全部混合拌勻，加入380克清水混合攪拌均勻

3. 將作法2的粉漿用過濾網過濾於容器中備用

4. 將剩餘的清水倒入鍋中煮沸，倒入馬蹄粉漿快速攪拌續煮至稀流狀

5. 將鋼盆洗淨，抹上少許油，將作法4的粉漿倒入鋼盆，拌勻

6. 取一鍋水燒沸，放入作法5的粉漿隔水蒸約5分鐘，取出，即粉皮，放涼

7. 將放涼的粉皮放入菜板上，切成條狀備用

8. 將作法7的食材盛入碗中，放上芒果丁，淋上鮮奶油即可