在擁有許多老字號日式旅館的京都，我們接下來將造訪的三間老舖，並非以言語傳達京都風情，而是透過佈置精美的房間、反映四季景致的庭園以及廚師精心準備的料理，力透紙背出京都骨子裡的美。
【柊家】深受名人喜愛的京都代表性旅館
柊家創立於 1818 年，是深受江戶末期愛國人士、皇室、政商界重要人物、文化界人士喜愛的京都代表性的日式旅館。從川端康成、三島由紀夫、到卓別林，無數名人都曾為這家旅館著迷。日本大文豪川端康就曾經寫道：「即使在京阪的其他旅館住過，我還是會回去柊家住宿。」至於小說家三島由紀夫，則是在 1970 年自縊前一個月，選擇在柊家過夜完成人生最後一次旅行。
穿過曾有人力車進出的格子門入口，沿著石板路前行，映入眼簾的是訴說京都約 200 年歷史的旅館本館。這棟建築經過多次翻修和重建演變成了如今的樣貌，從樑柱、榻榻米、到拉門，各個細節都充滿讓客人著迷的柊家特徵。從保留許多與文人相關的展示品的主屋出發，穿過一條光線昏暗的走廊，便會到達 2006 年啟用的新大樓。這裡的空間設計與時俱進，在精心設計下喚起了京都的傳統與美學，與主屋共同塑造了歡迎賓客的柊家氛圍。
地址：京都市中京區阿屋小路中白山町 277
電話：075-221-1136
價格：每人每晚 68,000 日圓起（2人1間，一泊二食）*2024年5月時價
官方網站：https://www.hiiragiya.co.jp/
【文珠莊 松露亭】坐擁京都美景「天橋立」的古老旅宿
文珠莊松露亭是天橋立國家公園內唯一的一間旅館，在這裡，你可以欣賞又被稱為「日本三景」的壯麗景色。過去作為江戶時代寺廟門前的茶館，文珠莊在明治時期改建為旅館開業，而現在的松露亭則是 1954 年開設的別館。知名作家山口瞳在觀賞旅館前靜靜的大海後寫下：「每個日本人都應該至少體驗一次這種平靜的景觀。」而在 1995 年經歷整修後，小說家藤本義一則將新大樓命名為「松露亭」。
館內共有 6 間客房，從窗戶向外看出去，可以看到又被稱為「白砂青松」的白色沙灘、超過 6000 棵的松樹林、以及平靜的阿蘇海。館內也可以享受泡溫泉的樂趣，泉質不僅具有美容效果，對於治療各種疾病也十分有效。
提供房客享用的晚餐則是傳統的京都懷石料理，可以在面向日本海的天橋立品嚐新鮮海味。主廚武本元秀是日本烹飪界的大師級廚師，2018 年曾被日本厚生勞動省評選為「現代名匠」，並於 2021 年獲得黃絲帶勳章。
京都府宮津市天橋立文殊堂岬
電話：0772-22-2151
價格：每人每晚 59,400 日圓起（一泊二食）*2024 年 5 月時價
官方網站：https://shourotei.com/
【料理旅館 天ぷら吉川】享用香脆天婦羅懷石料理
「天ぷら吉川」創立於 1952 年，座落在又被稱為「洛中」的京都市中心，位置靠近三条大橋，也是一間遠近馳名的美食旅館。全館共有 8 間客房，由明治時期的京都文人江馬天江的數寄屋式住宅改建而成。庭園佔全館總面積的三分之一，據說是江戶前期園藝大師小堀遠州所建造的「退享園」的一部分。當踏入庭園的瞬間，洛中的嘈雜順間止息，席捲而來的是前所未有的幽靜。
「天ぷら吉川」創立之初，原本只是一家只提供早餐的單純旅館。1964 年東京奧運之際，「天ぷら吉川」也大膽轉型為一家歡迎海外遊客入住的天婦羅料理專門旅宿。其招牌天婦羅特別在「天婦羅櫃檯」供應，使用當季食材，在顧客面前現場料理油炸。
你也可以選擇在客房內品嚐懷石料理，盡情享用呼應京都四季之美的傳統口味。位在二樓可以俯瞰主花園的客房「丹頂」，以及可以欣賞京町風庭院的房型「鴛鴦」特別受到歡迎。雖然每間房間的設置不同，但都匯集了日本傳統建築的精髓，光是置身其中就讓人感到放鬆。
京都市中京區富小路通禦池下路
電話：075-221-5544
價格：每人每晚 50,600 日圓起（2人1間，一泊二食）*2024 年 5 月時價
官方網站：https://www.kyoto-yoshikawa.co.jp/
Text: Yuka Kumano Editor: Sakura Karugane
原文出自：Vogue Japan
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