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五芳齋 (武漢)

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武漢五芳齋食品貿易有限公司
成立1946年
總部 中國湖北省武漢市中山大道713號
產業食品工業
網站官方網站

武漢五芳齋食品貿易有限公司是一家以食品的生產、加工和銷售為主的中華老字號,著名產品為五芳齋湯圓

歷史

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  • 1945年10月,隨着抗戰勝利,許多江浙籍的名流即將離開重慶,返回南京上海等地,倪錦財感到他在重慶經營的主打江浙口味的小吃店面臨經營危機,倪錦財出售了重慶的店面,選擇到漢口重新開始他的生意[1][2]
  • 1946年5月,位於中山大道大智路的「上海五芳齋」開張,倪錦財聘請了許多江浙籍廚師和員工,主要經營湯圓、粽子、糕團等江浙風味小吃,受到了廣泛歡迎,他也被稱為「湯圓大王」,五芳齋開始與老通城豆皮四季美湯包以及蔡林記熱乾麵齊名。然而,五芳齋的紅火引起了時任武漢警察局探長王英成的覬覦。王英成虛張聲勢,聲稱自己是五芳齋的股東,每月向倪錦財勒索100大洋保護費
  • 1948年,淮海戰役期間,杜聿明兵團被解放軍包圍,蔣中正到達武漢協調白崇禧出兵援助,入住江漢路的璇宮酒店。王英成聽聞此事,考慮到蔣是浙江人,便要求倪錦財準備一份湯圓送給蔣中正,但蔣中正認為「湯圓」與「包圓」讀音類似、是不祥之兆,因而非常生氣、趕走了王英成;
  • 1949年5月,解放軍接管武漢後,王英成向軍管會告稱倪錦財是潛伏特務、還曾向蔣介石「敬獻湯圓」。軍管會調查後,認定這屬於誣告,反而將王英成拖到五芳齋門口示眾,以示新政權保護合法商人,一時間五芳齋生意更加興隆,「蔣介石罵五芳齋」的傳說也流傳開來;
  • 1956年,武漢五芳齋公私合營,1978年建成目前的六層大樓[3]
  • 1991年,中華人民共和國國內貿易部評選首批中華老字號企業,武漢五芳齋名列其中;
  • 2001年6月,為爭奪「五芳齋」的商標,浙江五芳齋將武漢五芳齋起訴至武漢市中級人民法院,指控武漢五芳齋不正當競爭商標侵權英語Trademark infringement,武漢五芳齋隨即對浙江五芳齋提出反訴英語Counterclaim;最終,法院判決武漢五芳齋不得再在其粽子、元宵包裝上使用原有的包裝,並賠償3萬多元,浙江五芳齋則放棄其他訴訟請求[4]
  • 2001年7月起,兩家五芳齋開始併購談判;
  • 2015年,浙江五芳齋收購武漢五芳齋全部股權,兩家五芳齋合併[5][6]

產品

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疊式湯圓:一層一層裹糯米粉"疊"出來的湯圓,傳統製作方法要滾十幾遍、直到湯圓形狀圓潤、質地緊實,製作工藝類似於中國北方的元宵,每年農曆新年時會限量銷售,尤其是元宵節前常吸引大量市民排隊購買[7][8][9][10]

參考來源

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  1. ^ 孫方遒. 武汉五芳斋传奇. 工友. 2015, (3): 52 [2024-03-03]. (原始內容存檔於2024-03-03). 
  2. ^ 賀方程. 武汉的“五芳斋”不正宗?那你可就搞错了. 長江網. [2021-06-11]. (原始內容存檔於2024-03-03). 
  3. ^ 凌雲焰 熊娟. 张永利:新法搓“大”五芳斋老汤圆. 搜狐網. 武漢晨報. [2006-09-18]. (原始內容存檔於2024-03-03). 
  4. ^ 沈庹. 五芳斋往事. 澎湃新聞. [2021-06-23]. (原始內容存檔於2024-03-03). 
  5. ^ 武汉“汤圆大王”牵手浙江“粽子大王”. [2018-03-02]. (原始內容存檔於2018-03-02). 
  6. ^ 湖北日報. 鄂浙五芳斋“联姻”5年加速融合 把“武汉味道”卖向全国. 武漢市商務局. [2020-11-20]. (原始內容存檔於2024-03-03). 
  7. ^ 购买汤圆的市民排起长龙 武汉五芳斋“叠”出满满年味. 荊楚網. 楚天都市報. [2022-02-16]. (原始內容存檔於2024-03-03). 
  8. ^ 武汉:老字号五芳斋,市民雨中排队买汤圆. 荊楚網. 湖北日報. [2024-02-11]. (原始內容存檔於2024-03-03). 
  9. ^ 五芳斋门前吃着汤圆等汤圆 排队两小时就为这口“武汉味道”. 武漢市商務局. 長江日報. [2024-02-26]. (原始內容存檔於2024-03-03). 
  10. ^ 冰雪不挡年味!五芳斋门前,市民排队2小时买汤圆. 長江網. 長江日報. [2024-02-23]. (原始內容存檔於2024-03-03).