𥻵 (福州)
外观
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𥻵(福州语罗马字: sì,国际音标:si˥˩)是福州人每年冬至这一天吃的一种汤丸食品,类似汤圆。又被称为“玻当𥻵”,其中“玻当”意思是“打滚”。[1]“𥻵”的本字是“糍”,但福州话读音为sì,和福州话的“时”音相同,故民间另造“𥻵”字。
𥻵是用生糯米磨浆[1]并压至半干,再搓成丸状,放入锅中用水煮熟,做成汤丸,食用时可以蘸糖粉、豆粉或花生粉。因为𥻵在福州话里的发音和“时”一样,所以福州人于每年冬至这一天搓𥻵,相信会时来运转。[2][3][4]
马祖地区受福州文化影响,民间亦使用“𥻵”字。在马祖,婚丧喜庆时候也会食用此食品。
民谣
[编辑]《搓𥻵之搓搓》是一首民谣,与𥻵有关,版本众多。
参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 邓宇虹. 福州冬至吃的“𥻵”并非糍粑 “𥻵”更有内涵. 东南网. 2013-12-19 [2019-12-22]. (原始内容存档于2019-12-22) (中文(简体)).
- ^ 福州市志. 方志出版社. 1998-12. ISBN 7-80122-400-0 (中文(简体)).
- ^ 官桂铨. 福州團圓節——冬至. 福州市档案局(馆). 2005-12-21 [2009-11-27]. (原始内容存档于2016-03-08) (中文(简体)).
- ^ 福州搓𥻵過冬節. 林则徐纪念馆. 福州新闻网. 2009-07-28 [2014-12-21]. (原始内容存档于2014-12-21) (中文(简体)).
- ^ 5.0 5.1 简上仁. 【專文】澎湖褒•金門歌•馬祖謠. 2017-06-05. (原始内容存档于2019-12-20).
(1)搓丸自搓搓,依奶疼依哥,依哥有老嬷,依弟单身哥。(2)搓丸自搓搓,年年节节高,大侬添福寿,倪囝岁数多。
- ^ 第四課. 福州語教師手冊 第三冊 (二上) (pdf). 2002: 46 (中文(繁体)).[失效链接]