元氣壽司
株式會社Genki Global Dining Concepts | |
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Genki Global Dining Concepts Corporation | |
曾用名 | 有限會社轉轉元祿 (1968年至1979年) 元祿商事株式會社 (1979年至1984年) 元祿株式會社 (1984年至1990年) 元氣壽司株式會社 (1990年至2024年) |
公司類型 | 上市公司 |
股票代號 | 東證1部:9828 |
成立 | 1968年12月 (創業) 1979年7月26日 (公司法人成立) |
創辦人 | 齊藤文男 |
代表人物 | 藤尾益雄(會長) 東光法(代表董事社長兼執行董事) |
總部 | ![]() 栃木縣宇都宮市上大曾町320番地2 |
業務範圍 | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
產業 | 餐飲業 |
產品 | 迴轉壽司 |
所有權者 | 神明控股 40.78% 元氣壽司取引先持株會 2.85% 足利銀行 2.02% (截至2020年3月底) |
員��人數 | 537人(截至2023年3月底) |
母公司 | 神明控股(2015年至今) |
主要子公司 | Genki Sushi USA,Inc. |
網站 | www |
株式會社Genki Global Dining Concepts,原稱元氣壽司(日語:元気寿司,げんきずし,英語譯名:Genki Sushi),是日本一家回轉壽司業者,為東京証券交易所第一部的上市公司(東證1部:9828)。除了元氣壽司外也開設了「千兩」(日語:千両,Senryō)和「魚米」(日語:魚べい,Uobē),亦曾開設了「壽司溫度」(日語:すしおんど,Sushi-Ondo,已併入魚米)和「釜屋本舗」(日語:釜や本舗,Kamaya-Honpo,已全線結業)等分店。元氣的母公司——日本最大白米批發商「神明」亦曾擁有壽司郎品牌(2019年6月18日將股權出售)。在中國、香港、新加坡和馬來西亞由香港美心食品集團特許經營。[1]
歷史
[編輯]1968年12月,當年23歲的壽司師傅齊藤文男於日本宇都宮市的江野町開設了「轉轉元祿」(日語:廻る元禄,Mawaru-Genroku)壽司店(現稱為東武店)。使用一種名為「迴轉」(Kaiten)的新發明,成為其中一間率先使用迴轉帶的壽司店。迴轉壽司在日本快速增長,原本昂貴的壽司由於使用現代化的機器,價錢變得大眾化可接受。越來越多的迴轉壽司店開設在栃木縣宇都宮市,而轉轉元祿則在關東地區成為家傳戶曉的名字。
1979年7月26日,齊藤文男用了1000萬日元成立「元祿商事株式會社」(Genroku-Shoji)。配合1980年代飯糰(日語:おにぎり,Onigiri)製作機器及壽司製作機器發明,可每小時製作1000個飯糰,取代傳統手握飯糰,加快壽司普及��。
1984年,齊藤文男開始元祿壽司的經營權業務,將元祿商事株式會社更名為「元祿株式會社」,並於6年後結束。
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/zh/thumb/3/34/Genkisushi.svg/220px-Genkisushi.svg.png)
1990年3月8日,元祿壽司商標使用解約,齊藤文男將元祿株式會社更名為「元氣壽司株式會社」。
1991年8月,東京証券交易所上市,分店遍佈日本,包括栃木、福島、群馬、北海道、東京。
1993年5月,David Ben游說元氣壽司向海外發展,繼而成立Genki Sushi Singapore Ltd,管理亞洲經營權。
1994年5月,新加坡元氣壽司開業。
1995年3月,元氣壽司香港首家分店於金鐘遠東金融中心開業;10月,馬來西亞元氣壽司開業。
1997年5月,台灣元氣壽司開業(2012年合約到期結束業務並更名為平田壽司,至2020年停止營運)。
1998年6月,與株式會社グルメ杵屋合併。
2000年2月,曼谷元氣壽司開業。
2005年8月,Burgan Group Holdings Co與元氣壽司簽訂合約,管理中東經營權;10月,成立Genki Sushi Hong Kong Ltd,獨立於新加坡公司,並於2006年起由香港美心食品持有旗下元氣壽司和千兩的經營權。
2007年11月,科威特元氣壽司開業。
2008年2月,Pt. Ilham Putra Wicksana與元氣壽司簽訂合約,管理印尼經營權;5月,Genki Sushi Singapore Ltd合約到期,結束新加坡及馬來西亞分店;6月,Genki Sushi Hong Kong Ltd取得中國經營權(隨後亦取得新加坡及馬來西亞分店經營權,並重新開幕)。
2000年代,日本元氣壽司部份分店由迴轉帶,首創改為新幹線道具專列直接運送壽司到點單的客人檯號旁[2],其後台灣、新加坡及香港個別分店亦陸續轉用火車送遞壽司[2]。客人利用店內平板電腦點菜後,至壽司經專列送抵,平均僅需約30秒時間[2]。專列壽司即點即做,質素較從前迴轉形式新鮮。由於火車速度快,為安全起見,湯及熱食類如味增湯、烏龍麵,仍會由店員送上[2]。
2010年6月4日,元氣壽司中國大陸首家分店於深圳羅湖喜薈城開業。
2015年5月13日、日本最大白米批發商「神明」宣布進行收購,目標是收購超過40.0%股份、同年6月17日元氣壽司正式成為神明的子公司。
2015年7月,香港元氣壽司荃灣廣場分店搬遷後以全新概念店示人,由以往的迴轉壽司改為安裝上中下共三層「火車軌」送壽司,成為香港首間使用火車軌的元氣壽司,並重新命名為元氣高速線。[2]其後新開張分店如荃灣綠楊坊、東港城等分店會採用此模式,及把現有分店如觀塘Apm、太古康山、大埔超級城、黃大仙中心南館亦陸續改為採用此模式,並以元氣高速線營運。
2018年10月,元氣壽司的母公司,剛完成公司改組的「神明控股」牽線,以大約400億日圓(約27.7億港元)從英國投資基金Permira手上收購壽司郎全球控股(今FOOD & LIFE Companies)33%的股份,完成收購後,兩品牌銷售額,共佔日本市場3成,但仍會維持兩個獨立品牌。
2019年6月18日,神明控股和壽司郎全球控股的業務聯盟解散[3],並將股權出售。
截至2024年5月,香港元氣壽司目前有80家分店,絕大部分分店皆為元氣高速線。剩下的迴轉壽司分店(金鐘遠東金融中心)亦準備翻新成高速線。
2024年5月17日,元氣壽司宣布自8月1日起公司更名為「Genki Global Dining Concepts」,是自1990年從「元祿」改為現名以來,時隔34年再度更改公司名稱,而旗下的「元氣壽司」、「魚米」和「千兩」將繼續以現名經營[4]。
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Genki_Sushi_in_Shibuya_201506.jpg/250px-Genki_Sushi_in_Shibuya_201506.jpg)
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/61/Genki_Sushi_Paradise_Mall_branch.jpg/250px-Genki_Sushi_Paradise_Mall_branch.jpg)
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![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Genki_Sushi_concept_store_in_apm_2016.jpg/250px-Genki_Sushi_concept_store_in_apm_2016.jpg)
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Genki_Sushi_at_Beijing_apm_5F_%2820211201175138%29.jpg/250px-Genki_Sushi_at_Beijing_apm_5F_%2820211201175138%29.jpg)
爭議
[編輯]被驗出刺身有寄生蟲
[編輯]2019年4月,香港消費者委員會從市面上抽查50款三文魚及吞拿魚刺身,發現元氣壽司太古康怡廣場分店的吞拿魚刺身發現線蟲及蟲卵。元氣壽司稱不認同測試結果,指食材已通過衛生及食物安全測試,符合本地及國際條例,但未有交代貨源。[5]
關於反修例事件立場的爭議
[編輯]![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Genki_Sushi_Lucky_Plaza_branch_damage_20191004.jpg/250px-Genki_Sushi_Lucky_Plaza_branch_damage_20191004.jpg)
元氣壽司在香港的特許經營商美心集團創辦人的長女伍淑清於2019年9月10日出席聯合國人權理事會會議,發表演講批評反對逃犯條例修訂草案運動的示威者的行徑,指示威者的意見並不代表所有香港人[6]。有示威者不滿伍淑清的言論發起杯葛美心集團旗下食肆[7][8]。美心集團其後發表聲明指伍淑清並沒有參與集團的管理,亦沒有擔任任何職務[9],加上伍淑清本人亦只是間接持有0.17%的美心股權,但針對美心集團的打砸攻擊至今仍未平息[10],9月下旬起,在香港多間由美心集團經營的食肆,包括元氣壽司被破壞[11][12][13]。2019年10月15日,民建聯主席李慧琼於Facebook貼上多張元氣壽司產品及進食之圖片,表示以實際行動撐近期受暴力影響的商店[14]。
資料來源
[編輯]- ^ 【罷吃傷元氣】 引入Starbucks元氣 收入2億變8億 美心廿年財政大揭秘. 壹週刊. 2019-10-30 [2020-01-01]. (原始內容存檔於2020-01-01).
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 變種迴轉壽司!元氣新店 火車送壽司30秒送到. 飲食男女. 2015年7月20日 [2015年7月20日]. (原始內容存檔於2017年9月29日).(繁體中文)
- ^ 元気寿司株式会社、株式会社神明ホールディングス及び株式会社スシローグローバルホールディングスの資本業務提携解消に関するお知らせ (PDF) (新聞稿). 元気壽司株式會社. 2019-06-18 [2023-05-31]. (原始內容存檔 (PDF)於2022-01-13).
- ^ 元気寿司が商号変更 海外強化の方針強調. 日本經濟新聞. 2024-05-17 [2024-05-22]. (原始內容存檔於2024-05-22).
- ^ 吃刺身生蟲 兩年最少3宗 元気吞拿樣本含蟲卵線蟲 魚尚三文魚有蟲. 明報. 2019-04-16 [2019-04-20]. (原始內容存檔於2019-10-25).
- ^ 【反修例】聯合國上發言指示威者不代表全港 伍淑清:美心集團無可避免受影響. 香港經濟日報. 2019-09-23. (原始內容存檔於2020-08-26).
- ^ 不滿撐警 示威者商場狙擊美心舖 貼標語「撳籌」不光顧 商界憂市民自食其果. 明報. 2019-09-23. (原始內容存檔於2020-10-26).
- ^ 美心續受狙擊 中大食堂被圍. 信報財經新聞. 2019-09-24. (原始內容存檔於2020-10-27).
- ^ 李恩慈. 【逃犯條例】美心與創辦人長女割席:伍淑清非員工 無參與管理. 香港01. 2019-09-24. (原始內容存檔於2019-09-24).
- ^ 伍淑清:我已经放弃这两代香港年轻人,不会再浪费时间_中国经济网. [2021-12-29].
- ^ 張美華. 【逃犯條例】美心「割席」無效 又一城「罷買日」再遭過百人撳飛. 香港01. 2019-09-29. (原始內容存檔於2020-10-28).
- ^ 黑魔侵襲元朗 「元氣」慘遭砸店 - 香港文匯報. [2021-12-29]. (原始內容存檔於2019-12-24).
- ^ “黄色经济圈”发币夭折,但还有人在觊觎香港立法会议席. [2021-12-29].
- ^ 【逃犯條例】民建聯呼籲撐「傷」店 李慧琼「示範」食元氣壽司. 香港01. 2019-10-15 [2020-09-08].
外部連結
[編輯]- 元気壽司(株)(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 元気壽司(香港)(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- (株)グルメ杵屋 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 平田壽司 (原台灣元氣壽司)
- Yummy Sushi彌味壽司 壽司專門店(原平田壽司)
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