使用蔥鹽醬的「鹽燒雞胸肉」食譜！亦可將蔥鹽醬用在其他料理中
今天要介紹的料理是由日本食譜書作者山本リコピン在メシ通網站示範提供的「鹽燒雞胸肉」，將雞胸肉切成薄片可改善通常較為乾硬的口感，而調味料使用了非常下飯的自製蔥鹽醬，除了可以用在雞肉等肉類料理中，亦可搭配菇類、海鮮、蔬菜等適合的食材。
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搭配蔥鹽醬的「鹽燒雞胸肉」食譜
材料
- 去皮雞胸肉 約250g
- 鹽 少許
- 料理油 1大匙
- 檸檬汁 適量
蔥鹽醬
- 芝麻油 1大匙
- 蔥花 3根蔥的量
- 蒜末 1個蒜瓣的量
- 高湯粉 1/2小匙
- 水 2大匙
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
料理步驟
步驟1：首先來製作蔥鹽醬。
在煎鍋裡倒入芝麻油以中火加熱後，把蔥花和蒜末放進去炒香，然後加入高湯粉和水炒勻，再撒入鹽調整出想要的鹹度後關火，最後撒上胡椒粉即可起鍋備用。
步驟2：將雞胸肉直向切成一半，再將每一半都橫切成薄片後，稍微撒上一點鹽。
步驟3：在平底鍋裡倒入料理油加熱，再把雞胸肉片放進鍋裡煎至兩面都上色。
步驟4：確認雞胸肉片熟透後即可關火盛盤，再放上蔥鹽醬、淋上檸檬汁就可以開動了！
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