Шпик
Курӑнакан калӑплав
![](http://178.128.105.246/content-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/20px-Disambig_gray.svg.png)
Шпик (хăш чухне шпиг; ним. Speck — сало) — тир айĕнчи тăварласа е тĕтĕмпе тăварласа тунă çимесысна тачă сали.
![](http://178.128.105.246/content-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Schwein_Speck.svg/250px-Schwein_Speck.svg.png)
![](http://178.128.105.246/content-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/%C5%A0pek.jpg/250px-%C5%A0pek.jpg)
Йышĕ
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Шпика 1,4 % таран шурри тата 92 % ытла выльăх çăвĕ кĕрет. Шурри пайĕ ытларах тулли хаклă мар шуррисенчен (эластин, коллаген) тытăнса тăрать. Выльăх çăвĕсен йӳçекĕсен (кислота) ытларахăшĕ — пăлан, линолен тата ур.
Каçăсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]- KM.RU Кулинари энциклопедийĕ 2007 ҫулхи Ҫурла уйӑхӗн 26-мӗшӗнче архивланӑ.
- Терлĕ тĕслĕ сало
![]() |
Ку çимĕçсемпе ĕçмесем пирки вĕçлемен статья. Эсир статьяна тӳрлетсе тата хушса проекта пулăшма пултаратăр. |