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Gored gored

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Gored gored encima de una injera.

El Gored gored (pronunciación en amárico: ɡorəd ɡorəd) es un plato de carne cruda que se consume en Etiopía. Mientras que el kitfo es un plato de carne de vacuno picada y marinada en especias y mantequilla clarificada, el gored gored se corta en cubos y se lo deja sin marinar.[1]​ Al igual que el kitfo, es un plato muy popular y se considera un plato nacional.[2]​ El gored gored a veces se sirve con mitmita (una mezcla de condimentos en polvo) y con awazi (un tipo de salsa que se prepara con mostaza y ají).[3]

Véase también

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Referencias

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  1. EthioNetworks.com. «Ethiopian Gored Gored». Ethiopianrestaurant.com. Archivado desde el original el 29 de julio de 2012. Consultado el 13 de diciembre de 2011. 
  2. KimHo. «Axum Ethiopian Restaurant | I'm Only Here for the Food!». Imonlyhereforthefood.com. Archivado desde el original el 18 de febrero de 2010. Consultado el 13 de diciembre de 2011. 
  3. Lonely Planet (1 de septiembre de 2017). Lonely Planet Ethiopia & Djibouti. Lonely Planet. pp. 612-. ISBN 978-1-78701-191-5.