منسف
ظاهر
بخش | غذا |
---|---|
خاستگاه | اردن |
منطقه | کشورهای عربی |
مواد اصلی | گوشت گوسفند، jameed، برنج یا بلغور، نان خرد |
منسف (عربی: منسف) غذای سنتی منطقه شام و غذای ملی اردن است.
این غذا با پختن گوشت گوسفند در مایع لبن جمید تهیه شده و با برنج یا بلغور و نان سرو می شود. این غذا در عروسیها ختمها و در رستورانهای اردنی عرضه میشود.
لبن جمید (جامد) یا أقط همان کشک است که از جوشاندن و غلیظ کردن دوغ(لبن) بدست میاید. مشهور ترین آن جمید کرکی و خلیلی است که در شهر کرک اردن ویا در الخلیل فلسطین تهیه می گردد و به عنوان مهمترین جزء در غذای منسف به کار میرود.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Mansaf». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۱۹ آوریل ۲۰۲۰.
پیوند به بیرون
[ویرایش]در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ منسف موجود است.