Khachapuri

Este artigo amosa letras xeorxianas. Sen o soporte axeitado, o texto pode mostrar símbolos sen sentido, coma caixas, marcas e outros.

Khachapuri ou Xachapuri (en xeorxiano ხაჭაპური xač’ap’uri ou "pan de queixo") é un pan recheo de queixo procedente da cociña de Xeorxia. O pan elabórase con lévedo para que creza de tamaño durante a súa elaboración e pode ter diversas formas. O recheo contén por regra xeral queixo (fresco ou curado), ovo e outros ingredientes diversos.

Diversas rexións de Xeorxia posúen o seu propio e distintivo khachapuri. O máis común é probablemente o Imeretian Khachapuri da provincia occidental de Imereti.

Pola súa orixe existen diversos tipos de khachapuri na gastronomía de Xeorxia:

• Adjaruli khachapuri
• Megruli khachapuri
• Imeruli khachapuri
• Svanuri khachapuri
• Rachuli khachapuri
• Phenovani khachapuri
• Ossuri khachapuri

• Receita de khachapuri (en inglés)