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開運年菜-清蒸黃金鯧魚
熱血煮婦Amy的實驗廚房主婦媽媽們在煩惱年菜菜單嗎?年菜餐桌怎麼能少了魚?這道清蒸黃金鯧魚,簡單但是超級美味,用清蒸最能凸顯魚肉原汁原味,卻又能讓肉質肥美...
食材:黃金鯧魚、蔥絲、薑絲、辣椒絲、調味料、豆鼓、醬油、米酒、糖、胡椒粉、香油
鯧魚一直是年菜中熱門的魚類食材。鯧魚有「家運順利、生意昌隆」的含義。鯧魚當中 白鯧 (銀鯧) 在年節時價格都會特別高。推薦大家可選擇「金鯧」或「燕鯧」價格經濟實惠又友善海洋生態環境 ( 白鯧的捕撈法對海洋生態較不友善 )。
主婦媽媽們在煩惱年菜菜單嗎?年菜餐桌怎麼能少了魚?這道清蒸黃金鯧魚,簡單但是超級美味,用清蒸最能凸顯魚肉原汁原味,卻又能讓肉質肥美...
食材:黃金鯧魚、蔥絲、薑絲、辣椒絲、調味料、豆鼓、醬油、米酒、糖、胡椒粉、香油
炎炎夏日在廚房煎魚總是讓人汗流浹背,用氣炸鍋來料理魚最方便了~
食材:小白鯧、日清炸雞粉
樹子與鮮魚再加入簡單的辛香料,只要備好材料,全部擺入蒸盤,再放入蒸籠蒸熟,即是一道甘甜美味的魚料理。 歡迎您來逛逛喔-- ttp...
食材:白鯧魚(小)、青蔥、樹子(籽)、辣椒、樹子(湯汁)、老薑或嫩薑、米酒、香油、醬油
年夜飯ㄧ定都會有魚,除了祭祖送神需要三牲,更因為吃魚代表「年年有餘」;近幾年因為大家都特別喜歡白鯧魚,導致價格高漲不下,不過其實黑...
食材:黑鯧魚(340g)、鹽、胡椒鹽、檸檬
這是簡易清爽的煮法! 鯧魚取其意希望年運昌隆,白鯧價格年年漲,對家庭主婦而言真是不少的負擔,選擇肉厚刺少的金鯧魚取代也是一種好選擇...
食材:白鯧/金鯧、雞高湯、金針花、薑片、蒜、鹽、白胡椒粉、乾米粉
在魚身上淋上酸酸甜甜的醬汁和五顏六色的蔬菜,就成了輕糖醋變化版。 過年冰箱裡常會剩一些令人苦腦的小小量的蔬菜,用來詮釋這道菜正好,...
食材:鯧魚、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、黃甜椒、紅辣椒絲(去籽)、木耳絲、香菇絲、香菜葉、蒜末、烏醋、米醋、醬油、米酒、糖、番茄醬、水、太白粉水、白胡椒粉
年菜必備:清蒸鮮魚,詳細記錄步驟,讓新手也可以輕輕鬆鬆蒸出一盤海上鮮!
食材:金鯧魚、蔥、薑片、薑絲、辣椒絲、米酒、胡椒粉、烏醋、鰹魚醬油、植物油、鹽
取綠茶葉的天然清香來蒸金鯧魚,更凸顯出食材的美味 入口就有一股清爽的絲絲甜味,淡雅的風味一吃就愛上 【戎的魚店】金鯧魚(紅沙魚)→...
食材:金鯧魚、板豆腐、鹽、綠茶葉、米酒、綠茶茶湯(濃)、辣椒、醬油、蔥、植物油、薑
簡單又美味的破布子蒸魚,很適合新手料理唷!
食材:金鯧魚、薑、米酒、醬油、破布子
這隻金鯧魚翻白眼了,為什麼呢😅
食材:金鯧魚
昨天和前天難得休息,弄牙齒,復健手之類其它鎖事。昨天利用下午空閒答應家人準備豐盛晚餐。買家人喜歡吃的黑鯧魚,來做醃燻處理。(還有1...
食材:黑鯧魚、香油、白糖、鹽巴、黑糖、茶葉、八角
完美的醬汁比例,酸甜好滋味~
食材:金鯧魚、洋蔥(塊)、蕃茄醬、蔥(段)、白醋、太白粉、紅蘿蔔(小片)、糖、水、蒜(片)、鹽
食材:黃金鯧、破布子罐頭、雞蛋豆腐、米酒、蔥、老薑
這道鯧魚芋頭米粉湯,有魚肉的鮮,芋頭的香。 只要湯頭處理的好,米粉吸飽湯汁,就是一碗很好吃的,鮮魚芋頭米粉湯。 防疫在家,想清冰...
食材:白鯧魚、芋頭、乾香菇、米粉(炊粉)、肉絲 (約半碗)、醬油、芹菜末、蔥(蒜苗)、米酒、蔥油酥、紅蔥頭、鹽巴、開水或高湯、開陽(蝦米)、胡椒粉、沙茶(可加可不加)
食材:黑鯧、醬油、烏醋、米酒、鹽巴、糖、九層塔、辣椒
懷念外公總鋪師的味道,雖然外公不在了,把它變成了,自己想念家人的一道辦桌美味的拿手料理🍲
食材:白鯧魚、芋頭塊、昆布、乾香菇(需先泡)、蛤蜊、蝦米、肉絲(需先醃一下)、紅蔥頭(或油蔥酥)、蛋酥、芹菜、蒜苗、蒜頭、蓬萊炊粉、米酒、海鮮干貝XO醬
紅燒魚 是家裡餐桌的常客,尤其是紅燒肉鯧 肉鯧恰如白鯧一樣肉質細緻高雅 整尾魚細刺少,很適合全家人一起享用 而且是個高CP值得好...
食材:肉鯧、蔥段、鹽、薑末、醬油、蒜末、糖、辣椒、米酒、麵粉
我們一家人都喜歡吃海鮮,你們也是嗎?每次想吃海鮮卻不懂得如何料理,只能上餐館享用,雖然餐廳廚師專業,口味多選擇,但價格實在不那麼親...
食材:金鯧魚、老薑、鹽巴、枸杞、大炒鍋+鍋蓋、純水(RO水)、長盤、碟子、電鍋裡的鐵架、餐巾紙、筷子