Kheer
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Kheer | |
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Origini | |
IPA | [ki:r] |
Altri nomi | Rice pudding[1] |
Luoghi d'origine | ![]() ![]() ![]() |
Regioni | Punjab Tamil Nadu |
Diffusione | Asia meridionale |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali | [2] |
Il kheer (hindi: खीर, punjabi: ਖੀਰ, bengali: ফিরনি, urdu: کھیر; anche conosciuto come payasam பாயசம் in tamil o payes in Lingua Bengali) è un dolce tradizionale dell'Asia meridionale.
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]![](http://178.128.105.246/content-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/61/Cracked_Wheat_Payasam_Kheer_India_Sweet.jpg/170px-Cracked_Wheat_Payasam_Kheer_India_Sweet.jpg)
Il kheer viene cucinato con riso o grano spezzato, latte, zucchero e aromatizzato con cardamomo, uva passa, zafferano, pistacchi o mandorle[3].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Kheer (Rice Pudding), su Indian Vegetarian Recipes. URL consultato l'11 febbraio 2015 (archiviato dall'url originale l'11 febbraio 2015).
- ^ Kheer - La ricetta, su buonissimo.org. URL consultato l'11 febbraio 2015 (archiviato dall'url originale l'11 febbraio 2015).
- ^ (EN) Harish Johari, Ayurvedic Healing Cuisine, Inner Traditions / Bear & Co, 2000, p. 226, ISBN 0-89281-938-3.
Altri progetti
[modifica | modifica wikitesto]Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Kheer
Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Laura Siciliano-Rosen, kheer, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.