Lompat ke isi

Sate klatak

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Sate Klatak
Sate klatak sedang dimasak
Sate Klatak Yang Dimasak
Asa
NagaraIndonesia
DaerahKabupaten Bantul Yogyakarta
Sate klatak sedang dimasak

Sate klatak adolah sabuah hidangan sate kambiang asa Kecamatan Pleret, Kabupaten Bantul, Yogyakarta.[1] Dalam bahaso Jawa, kagiatan mambaka sate di pambakaran tabukak disabuik "klathak".[1]

Sate iko sangaik babedo dari ragam sate lainyo, nan biasonyo mamakai garam jo lado sabagai yang biasanya memakai garam dan lada sebagai bumbu utamanya.[1][2] Tusukan nan dipakai untuak mamanggang jo mambaka tabuek dari besi, indak sarupo jinih sate lain nan mamakai tusuak bambu.[1] Tusuakan basi sabagai konduktor pahangek akan mambuek dagiang sate labiah masak dari dalam. [2]

Sate tasabuik biasonyo disajia jo gulai.[2] Gulainyo kayo akan rampah-rampah, takadang dimasak jo tulang jawi, jo diabuih mamakai api ketek salamo kaya akan rempah-rempah, 30 minik.[2]

  1. a b c d Susanto, Slamet (May 2, 2008). "'Sate klatak', a unique flavor of Bantul". © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. The Jakarta Post. Diakses tanggal October 3, 2017. 
  2. a b c d Rahmiasri, Masajeng (June 27, 2017). "Hari Raya Recipe: Hotel Indonesia Kempinski Jakarta's 'Sate klatak balibul'". © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. The Jakarta Post. Diakses tanggal October 3, 2017.