Naar inhoud springen

Eugenol

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Eugenol
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van eugenol
Structuurformule van eugenol
Algemeen
Molecuulformule C10H12O2
IUPAC-naam 2-methoxy-4-(2-propenyl)fenol
Andere namen 4-allyl-2-methoxyfenol, 4-allylguaiacol
Molmassa 164,20108 g/mol
SMILES
COC1=C(C=CC(=C1)CC=C)O
InChI
1/C10H12O2/c1-3-4-8-5-6-9(11)10(7-8)12-2/h3,5-7,11H,1,4H2,2H3
CAS-nummer 97-53-0
EG-nummer 202-589-1
PubChem 3314
Wikidata Q423357
Beschrijving Lichtgele stroperige, naar kruidnagel ruikende vloeistof
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
SchadelijkSchadelijk voor de gezondheid
Gevaar
H-zinnen H302 - H315 - H317 - H319 - H334 - H335
EUH-zinnen geen
P-zinnen P261 - P280 - P305+P351+P338 - P342+P311
LD50 (ratten) (oraal) 1930 mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vloeibaar
Kleur lichtgeel
Dichtheid 1,066 g/cm³
Smeltpunt −11 °C
Kookpunt 253 °C
Vlampunt 112 °C
Goed oplosbaar in ethanol, di-ethylether, chloroform
Slecht oplosbaar in water
Brekingsindex 1,54 
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Eugenol is een organische verbinding met als brutoformule C10H12O2. De stof komt voor als een lichtgele en viskeuze vloeistof met een kenmerkende geur. Eugenol is namelijk de stof die kruidnagel haar specifieke geur geeft.

Eugenol komt in veel soorten planten voor. Etherische olie van kruidnagel en kaneelblad bestaan voor het grootste deel uit eugenol. Het is de stof die de kenmerkende geur bij sommige tandartsen veroorzaakt.

Eugenol wordt voornamelijk geïsoleerd uit kruidnagelolie.

Eugenol is een veel gebruikte geur- en smaakstof in medicijnen, cosmetica, en levensmiddelen. Daarnaast is het een grondstof voor de productie van onder meer isoeugenol en vanilline. In tandheelkunde wordt eugenol in combinatie met zinkoxide gebruikt als vullingsmateriaal; zinkoxide eugenol.

[bewerken | brontekst bewerken]
  • (en) Gegevens van eugenol in de GESTIS-stoffendatabank van het IFA