İçeriğe atla

Glikosidik bağ

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Kimyada glikosidik bağ terimi bir karbonhidrat (şeker) molekülünü karbonhidrat olan ya da olmayan başka bir gruba bağlayan kovalent bağlar için kullanılır.

Etil glukozit oluşumu: Glukoz ve etanol birleşerek etil glukozit ve su oluşturur. Reaksiyon sonucunda anomerik etki nedeniyle sıklıkla α glikosidik bağ oluşur.

Glisodik bağ bir karbonhidratın hemiasetal ya da hemiketal grubu ile alkol gibi bir bileşiğin hidroksil grubu arasında oluşur. Glikosidik bağ içeren maddelere glikosit denir.