İçeriğe atla

Mandi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Mandi

Mandi, Yemen mutfağına ait bir yemektir. Genelde Yemen'de ve Arap Yarımadası'da popüler bir yiyecektir.

  • Pirinç
  • Et

Hazırlanışı

[değiştir | kaynağı değiştir]

Tandıra kuru odun (geleneksel olarak samer veya gadha ) yerleştirilir ve odunu kömüre çeviren ısı üretmek için yakılır. Et daha sonra bütün baharatlarla yumuşayana kadar kaynatılır ve baharatlı et suyu daha sonra tandırın dibinde basmati pirincini pişirmek için kullanılır. Et, tandırın içinde pirincin üzerine ve kömüre değmeden asılır. Bundan sonra, tüm tandır sekiz saate kadar kil ile kapatılır.

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]