Гамбургер
 | |
| Тип | Фастфуд |
|---|---|
| Походження |  Німеччина і  США |
| Схожі страви | Сендвіч |
Га́мбургер — вид сендвіча, що складається з рубаної котлети, поданої всередині розрізаної булки. На додаток до м'яса гамбургер може мати велику кількість різноманітних приправ, наприклад: кетчуп і майонез, листя салату, маринований огірок, сир або смажену цибулю, помідор.
Гамбургер[1] — невід'ємна частина їжі класу фастфуд.
Назва походить від німецького міста Гамбург.
Перший гамбургер продав 27 липня 1900 американський гастроном Луї Лессінг у своєму рідному місті Нью-Гейвен.
Гамбургери отримали широку популярність в 1904 році на Всесвітній виставці в Сент-Луїсі.
На початку 1930-х канзасець Волтер Андерсон заснував першу мережу закусочних White Castle Hamburger, в меню яких входили гамбургери як основна страва.
Мережа кафе Wimpy Grills першою почала продавати гамбургери за дуже низькими цінами. Крім того, була застосована технологія потокового приготування, що дозволяло затрачати на обслуговування кожного відвідувача менше однієї хвилини.
Та найбільшою популярністю гамбургери зобов'язані компанії McDonald's, мережа якої шаленими темпами поширилась світом. McDonald's і їх гамбургери стали барометром для американської та світової економіки і символом глобалізації.
З 2000-х років серед вегетаріанців став популярним вегетаріанський гамбургер[2][3][4]. Такі гамбургери іноді називають веджибургерами або гарденбургерами. Котлету для нього роблять із гороху, сої або інших бобових.
Багато людей помилково думають, що назва гамбургер походить від слова «шинка», але насправді назва походить від міста Гамбург в Німеччина, звідки походить ця страва. З цього другого за величиною міста Німеччина багато жителів емігрували до Америка і поширили там приготування гамбургерів. Справедливим збігом є те, що слово «ham», яке в перекладі з англійської означає свинина, звучить схоже на гамбургер, насправді гамбургер не містить шинки (хоча є ресторани, які додають скибочки шинки в свої бургери для додаткового смаку).
Отже, буквально можна зробити висновок, що значення слова Hamburger означає «їжа, що походить з Гамбурга», а не означає «їжа, що містить шинку». Однак на практиці бургер або гамбургер частіше визначають як бутерброд або інший вид хліба круглої форми. У суспільстві слово гамбургер більше пов’язане з видом їжі, ніж з походженням і творцем бургера.
Гамбургер ділить з хот-догом друге місце у рейтингу шкідливих продуктів[5].
- ↑ Welcome to Hamburger Festival STTAM. sttammanyhamburgerfestival.com. 9 липня 2024. Процитовано 9 липня 2024.
- ↑ Вегетаріанський бургер. Процитовано 31 травня 2017.[недоступне посилання з вересня 2019]
- ↑ Вегетаріанськи бургер — покрокові рецепти приготування веджибургера і гарденбургера. Архів оригіналу за 4 грудня 2018. Процитовано 31 травня 2017.
- ↑ Вегетаріанський гамбургер. СТБ. Архів оригіналу за 30 травня 2017. Процитовано 31 травня 2017.
- ↑ Рейтинг шкідливих продуктів. Газета «Споживач.інфо» № 7(7) травень 2009. Архів оригіналу за 13 грудня 2013. Процитовано 27 січня 2013.
 |
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Гамбургер |
- Гамбургер — покроковий рецепт приготування [Архівовано 25 листопада 2021 у Wayback Machine.]
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
|
