不受疫情影響 台東慢食節5000人體驗海洋飲食文化
2022/4/9 17:42(4/9 17:46 更新)
(中央社記者盧太城台東縣9日電)台東慢食節今天移師東海岸成功鎮,因台東COVID-19(2019冠狀病毒疾病)疫情減緩,吸引約5000人次體驗海洋飲食文化。
台東慢食節自2017年開辦,今天進入第13場,特別移師東海岸,主題為「很潮餐桌」,聚焦台東海岸飲食文化。
有鬼頭刀肉燥飯、奶香旗魚麵包盞、綠島海鮮包、飛魚乾糯米飯、阿美族醃魚料理、港式生菜魚肉湯、煙仔魚拌飯糰、手打白蝦丸等;運用東海岸在地食材,如晚崙西亞橙、椰子、海鹽、白玉蝸牛、咖啡等,製作椰香桑葚派、芭樂海鹽冰淇淋、珊瑚草咖啡Q凍等創意料理。
台東縣長��慶鈴致詞表示,慢食節不僅是分享在地飲食文化,也希望大家能透過參與慢食節,認識國際「Slow Fish慢魚運動」,支持優質、公平、純淨的漁業,成為有意識、有責任的消費者。
饒慶鈴說,此次慢食節除了飲食攤位,還有海洋環境教育組織、食育團體一同參與,活動更安排成功小鎮慢食遊,分為海陸兩線,由晉領號船長帶領,登上賞鯨船遊歷成功港;心驛耕新協會關懷協會Linda與成功鎮愛鄉協會鄭國正老師帶領,分別導覽鎮上百年老屋、成功特有的鏢旗魚文化。
活動現場也安排了「慢食講」,邀請女總舖師示範當地辦桌經典菜色「炸鬼頭刀魚羹」、漁港解魚職人以35年老經驗、刀法俐落的解魚技巧教大家怎麼解魚,讓遊客藉此瞭解食物最初的樣貌、與變成料理的過程。
台東縣政府農業處長許家豪告訴中央社記者,今天的活動未受疫情影響,且台東這2天沒有新增確診病例,吸引約5000人次。(編輯:郭諭儒)1110409
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