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【一簞食】慢烤小番茄意大利麵醬
2024-09-28
使用上期食譜製作的慢烤小番茄,這次來做意麵醬。
【美食天堂】雞肉炒飯做法~米飯粒粒分明!
2024-09-27
在家裡要如何做雞肉炒飯才超級好吃?米飯粒粒分明,雞肉滑嫩多汁!
【一簞食】慢烤小番茄蒸魚
2024-09-27
上期食譜介紹了慢烤小番茄,這次用來蒸魚排。新鮮魚排本身鮮嫩多汁,搭上慢烤小番茄和牛至的香氣,即成這道簡單的清...
【梁廚美食】絲瓜鮮百合炒素雞
2024-09-26
素菜常見食材脫離不了豆類食品,這次使用素雞片和絲瓜、百合、紅蘿蔔進行熱炒,步驟簡單不傷腦筋,零廚藝都能上手的...
香油雪莉醋調味汁 為番茄奶酪沙拉錦上添花
2024-09-25
在卡普里沙拉(caprese salad)中,馬蘇里拉(mozzarella)奶酪和羅勒為切片的番茄增添了新...
【廚娘香Q秀】酒香醉雞腿和酒香吸吮蝦
2024-09-25
一個湯汁二種作法的料理,透過擔任社團法人中國餐飲學會資深技術教師的沈佑諭分享,酒香醉雞腿/酒香吸吮蝦超美味...
【一簞食】紅薯發糕
2024-09-25
甜蜜蜜的紅薯是秋冬季美食,好吃又營養,保健功能包括護膚、改善便祕等。這裡分享一道酵母版本的紅薯發糕。
日式奶油醬油雞配米飯豌豆 10分鐘就能煮好
2024-09-24
最近,我在一家餐館的菜單上發現了一道日式奶油醬油雞(Japanese Butter Shoyu Chicke...
【一簞食】藍莓馬芬頂
2024-09-23
酥鬆的馬芬頂(Muffin Tops)是最好吃的部分,搭配藍莓烤出爆漿效果更加療癒。這���介紹一款迷你版本的藍...
【梁廚美食】豉椒洋蔥炒海參筋~4步驟輕鬆上桌
2024-09-22
炎炎夏日吃不下飯時,煮一道香濃海味的熱炒,好下飯又營養。
【美食天堂】蛋花湯做法~只需5分鐘!
2024-09-22
我從小就喜歡烹飪蛋花湯,每次做一定幾分鐘內就被大家喝光光。今天跟大家分分享我的做法,5分鐘內就完成!
秒殺地瓜球輕鬆做 關鍵竅門一次看
2024-09-22
我忘記失敗幾次了,地瓜球有時候膨得起來,有時候無法膨脹;有時候口感偏硬,有時候偏軟……最終我體會到:過去急功...
【一簞食】小番茄燉奶油豆
2024-09-21
想要經濟舒適的一餐,試試這道小番茄燉奶油豆。番茄提供茄紅素,奶油豆是極好的纖維和蛋白質來源,搭配意大利烤香腸...
杏仁酥粒桃子點心麵包 簡單易做的夏日���食
2024-09-21
這款麵包是夏日風味的盛宴。隨著夏末許多時令水果的逐漸消失,不妨在桃子上市的季節嘗試製作這款桃子麵包。
讓馬鈴薯切開後不變色的方法
2024-09-20
一些品種的馬鈴薯切完不馬上料理或泡水就會變色,看起來不太美味。其實,這種褐變現象可以透過阻隔接觸空氣、弱化酶...
【一簞食】慢烤小番茄
2024-09-19
番茄的糖分和鮮味物質主要包含在外果壁,酸質則在果膠和漿汁,藤上熟的番茄這類物質都會增多。想要吃到甜酸平衡的濃...
不用油炸!教你做出好吃的金沙蝦球
2024-09-19
不用油炸也能做出好吃的金沙蝦球。在起鍋前,依個人口味撒上胡椒粉和蔥花,真是美妙好滋味。
在家做意大利乳清奶酪 比想像的容易很多
2024-09-18
自製的意大利乳清奶酪不含穩定劑和防腐劑,而且做起來比你想像的要容易得多。它新鮮的口感遠勝於超市裝在塑料盒裡的...
有嚼勁的素食豆乳雞米花 自己做經濟又實惠
2024-09-18
外面買一包素食鹽酥雞並不便宜,且很少有豆腐乳口味,在家自己做經濟又實惠。用杏鮑菇和豆乾做成豆腐乳風味的素雞米...
美味可口的素食創意料理:杏鮑菇素雞腿
2024-09-17
擔心市售的素雞腿可能有加很多添加物,有些還會混到葷的材料,不妨自己用原型食物做素小雞腿,讓家人吃得既健康又安...
中秋吃月餅、烤肉無負擔 中醫授三招減脂攻略
2024-09-16
中秋節家家戶戶聚在一起吃飯,享受闔家團圓的溫暖,烤肉和吃月餅算是最應景的活動之一。鑒於食材的熱量和油脂含量高...
藜麥不是穀物卻更營養 料理簡單又美味百搭
2024-09-16
有些人不喜歡吃糖分過高的食物,因而對穀物避而遠之。如果你也是這樣的想法,不妨考慮在飲食中加入藜麥(quino...
上班族的美味早午餐:乳酪豬肉蛋三明治
2024-09-16
三明治可以當早餐,也可以當作上班族的午餐,只要嚴選食材,三明治也能吃得營養又健康,以下介紹這款「乳酪豬肉蛋三...
【美食天堂】星洲炒米粉做法~超級簡單!
2024-09-16
您猜得到星州炒米粉是起源於哪裡嗎?等一下跟大家揭曉答案!現在一起動手做!
先了解自己屬於哪種肥胖體質 才能有效甩肉
2024-09-14
編者按:明明沒吃什麼食物,卻還是胖了?試過各種減肥瘦身法,如168斷食、戒麩質、經期減肥……卻沒有明顯效果...
小蘇打用於烹飪超好用 跟泡打粉有何不同?
2024-09-13
小蘇打(Baking Soda),這種看似平凡的白色粉末,其實是小蘇打是廚房中的萬能小幫手。許多人使用小蘇打...
一個技巧 讓烤雞肉外焦裡嫩 鮮美多汁
2024-09-12
我喜歡傳統的美式烤雞和它粘稠的甜味燒烤醬。為了增添夏日風情,我準備了些桃子芥末醬汁,讓雞肉更嫩更有味道。在簡...
各地咖啡文化比一比 有一件事美國與眾不同
2024-09-11
在世界各地,咖啡都是很普及的飲品,但怎麼泡咖啡和喝咖啡,卻會因地而異。比如說,美國人經常隨身攜帶外帶的滴濾咖...
高湯塊還煮湯嗎?嘗試這樣料理超有味
2024-09-11
高湯塊是居家料理的好幫手。來不及熬湯,不怎麼好吃的食材,用它就能快速煮出餐廳水準。高湯塊適合湯湯水水,細乾粉...
【梁廚美食】蒜苗炒黃鱔絲~香氣十足
2024-09-10
鱔魚有豐富的DHA和卵磷脂等營養成分。中國傳統菜系裡有「炒鱔絲」這一道菜,看似樸實,吃起來就香氣十足、口感豐...
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