鹽巴
義大利麵全方位料理指南：如何避免麵條沾黏？為什麼煮麵水要加鹽巴？
麵條烹煮的前2到3分鐘，務必要適時攪拌煮麵水，可以避免麵條沾黏或沾鍋。若為短義大利麵，使用「廣口淺鍋」煮可以使麵體散開，較不易黏著。後續烹調（拌炒）時加入一點煮麵水，可以增加麵條的澱粉濃度，使醬汁更容易附著在麵條上。
油、鹽、醬、醋需要放冰箱嗎？各式調味料保存方法一次看
不少民眾習慣將調味品放在瓦斯爐旁邊，方便烹飪時使用。但應留意，瓦斯爐加熱時，旁邊的溫度將��高，會使調味品中的油份加速氧化、助長細菌滋生，烹調時產生的蒸氣亦會使調味料受潮，增加調味料發霉的風險。
【滿文24節氣】寒露時節宜「買魚吃草」，清朝乾隆年間奏摺裡的有趣小故事
奏摺中，高恆表示詢問當地漁夫，得知鯸魚類似鯉魚，因為會吃水草維生，所以肉的味道並不鮮美，只要離開水中，那個惱人的土味就很難去除，因此市場上很少人把這個當作漁獲來販賣，必須要在河邊挖池塘，注入無草的淨水蓄養十餘日，才能去土味。高恆說，鯸魚要運送到京師並不難，但是需要等到節氣「寒露」之後，河水夠涼爽才可以蓄養，養到霜降時就能開始運送。
中國掀起鹽巴搶購潮，民眾為何又一次陷入「恐慌性囤貨」？
日本8月24日正式開始向太平洋排放經處理的核廢水後，中國、香港、澳門等地颳起食鹽搶購風，令官方不得不出面介入，平息一些居民的恐慌情緒。
「沙漠湖鹽」正夯：營養師三分鐘告訴你來源、組成、減鈉效果與適合族群
一波低鈉鹽風潮已經在台灣食品界慢慢擴散，在電視廣告中也常常看到產品添加沙漠湖鹽來減少鈉含量。然而到底什麼是沙漠湖鹽？為什麼它的鈉含量相對較低呢？
其實營養過剩也屬於營養不良的一種！WHO「五大健康原則」建議怎麼吃？
糖分不僅存在於零食飲料，許多料理也含有糖分，如紅燒湯頭、滷味、加工肉品、蠔油、番茄醬、美乃滋。WHO（世界衛生組織）建議，用新鮮水果蔬菜取代含大量糖類的食品！
害怕蔬果殘留農藥，用清水、小蘇打、鹽巴和醋哪個可以洗得最乾淨？
洗菜其實並不需要太多的工具、偏方或洗潔劑，《Hello醫師》教您把握洗菜關鍵，確實把菜洗淨、安心食用，而不擔心殘留農藥下肚。
《我們的身體，想念野蠻的自然》：演化讓味蕾追求甜與鹹，但在現代環境卻顯得相當不合理
控制糖、鹽與脂肪（鮮味味蕾所想要的）攝取，有部分是因為意識大腦可能會告訴你要避開它們，但大腦的其他部位都在刺激你，要你去尋找它們。這是一個普遍的掙扎，不像爭權奪利般，而是一場過去與現在之間的鬥爭。
《你的身體想要鹽》：為什麼「健康低鈉鹽」不見得比較健康？
鹽是消化液和電解質的主要原料，也是細胞和組織的重要組成成分。用其他物質替代鈉並攝取少量，看似好像很健康，但站在身體的立場來看，卻不盡然。
心衰竭患者要限鹽，四碗味增湯就可能超過每日鈉建議攝取量
BMI值跟心臟衰竭死亡率是呈現U字型，過低、過高時的死亡率都偏高。在理想BMI值的死亡率才會是最低，BMI值一般認為是在18-24間最理想。
《全方位好食事典》：加入鹽巴洗菜，真的能去除農藥嗎？
加入鹽巴洗菜，是民眾常聽到的小撇步，其原理是運用鹽巴表面棱角的摩擦力將農藥接磨掉，這似乎聽起來很有效，但真相卻是背道而馳。研究學者發現，用鹽水洗菜，只會讓農藥更不容易釋於水中，降低了水的清潔能力，使得蔬菜殘留農藥的情形更加嚴重。
煮菜想加味精又怕不健康？認識味精對人體的好處與壞處
味精其實不是有害物質，不論歐美，味精都是可添加的物質，至於一天不可吃超過多少限量，則因種族不同而異，對味精敏感的人，通常一餐吃600毫克就有問題。
煮菜想加味精又怕不健康？認識味精對人體的好處與壞處
味精其實不是有害物質，不論歐美，味精都是可添加的物質，至於一天不可吃超過多少限量，則因種族不同而異，對味精敏感的人，通常一餐吃600毫克就有問題。
好酒變酸美食走味，專家揭開飛機餐不好吃的秘密
在你通過登機門上飛機後，你的味蕾就被你留在登機口了。味道是來自（嗅覺和味覺）兩者的結合，當我們身處在加壓的機艙中時，我們對鹹和甜的感受也會下降。
小時不懂大人為何要喝酒，當喝遍世界的酒後，發現原來姊喝的其實是想念
我想人喝酒的原因應該有九成是因為想念？想念什麼？想念人，想念事情，想念地方，想念時間，想念自己，想念可以快速入睡，想念可以放鬆跳舞，想念可以開懷大笑大哭大叫大吃，想念不小心被遺忘的臉孔，想念還來不及說再見的過去，想念曾經那麼不顧一切的樣子…