枣
外观
此条目论述以部分区域为主,未必有普世通用的观点。 (2021年12月9日) |
枣![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 鼠李科 Rhamnaceae |
属: | 枣属 Ziziphus |
种: | 枣 Z. jujuba
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二名法 | |
Ziziphus jujuba | |
分类 | |
异名 | |
枣树(学名:Ziziphus jujuba),俗称红枣、黑枣、大枣,生长在温带地区的小乔木,原产于中国大陆中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉,在中国大陆的南北各地都有分布。因其经济价值,被移植到日本、欧洲南部、北美洲。花朵小多蜜,是一种蜜源植物。果实为枣,长圆形,未成熟时呈黄绿色,类似缩小版翠绿色印度枣,成熟后呈褐红色。可鲜食也可制成果干或蜜饯果脯等。营养丰富,富含铁元素和维生素。
栽培作物
[编辑]枣的品种繁多,大小不一,比较出名的有河北沧县和山东乐陵的“金丝小枣”[1],新疆和田枣、哈密大枣,宁夏灵武长枣、中宁黄河滩枣,江苏泗洪的泗洪大枣,无核,含糖量高,掰断可拉出丝;河北黄骅的“冬枣”,甜脆适合鲜食,在冬春上市;山西的“大枣”,果大。干制的枣可制成“脆枣”;浙江的“义乌大枣”等。冬枣是山东沾化的特产,在秋末冬初成熟,果大脆甜,但不易储存。
在中国大陆,枣还可以被用来制作红枣酒。有时候,中国人以白酒喷洒枣的表面,可变成酒枣子。
枣比较抗旱,需水不多,适合生长在贫瘠的土壤,树生长慢,所以木材坚硬细致,不易变形,因此用枣木制成的擀面杖品质非常好。另外,枣木还适合制作雕刻品。
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枣树
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果实
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枣
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枣干
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枣的博物馆标本
营养值
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加工食品
[编辑]![](http://178.128.105.246/content-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/%E7%BA%A2%E6%9E%A3%E5%88%B6%E4%BD%9C%E7%9A%84%E6%9E%A3%E7%B3%95.png/220px-%E7%BA%A2%E6%9E%A3%E5%88%B6%E4%BD%9C%E7%9A%84%E6%9E%A3%E7%B3%95.png)
![](http://178.128.105.246/content-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Laoling_Chinese-date_honey.jpg/220px-Laoling_Chinese-date_honey.jpg)
枣除了直接食用外,还可以加工成为各种食品。比如枣糕、枣露(枣果汁)、枣花蜜等[2]。
参考来源
[编辑]- 引用
- ^ 乐陵金丝小枣: 丰肌细核蜜成丝. journal.crnews.net. [2024-06-29].
- ^ 一棵枣树“结”出百亿级大产业-新华网. www.news.cn. [2024-06-29].
- 文献
延伸阅读
[编辑][在维基数据编辑]
《钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·枣部》,出自陈梦雷《古今图书集成》
《植物名实图考·枣》,出自吴其濬《植物名实图考》
外部链接
[编辑]- (简体中文)中国数字植物标本馆中的相关内容:枣
- 枣 Zao (页面存档备份,存于互联网档案馆) 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)
- 大枣 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)
- 大枣 Da Zao (页面存档备份,存于互联网档案馆) 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院) (繁体中文)(英文)
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