بقلاوه
| ||||
---|---|---|---|---|
صنف فرعى من | حلويات ، ومعجنات ، واكل | |||
جزء من | المطبخ التركى ، والمطبخ الايرانى ، وMiddle East cuisine ، والمطبخ الاسرائيلى | |||
المنشأ | امبراطوريه عثمانيه | |||
النوع | حلويات ، ومعجنات ، واكل | |||
المكونات الرئيسية | سكر ، وقرفه ، ولوز ، وجوز | |||
تعديل |
بقلاوه يعنى جلاش محشى عسل و مكسرات
بقلاَوَه يعنى جلاش محشى عسل و مكسرات يعنى طبقات رقيقه من عجينه محشيه عسل و مكسرات
(بالتركى: Baklava) هِيا معجنات حلوه تَتكون من طَبَقات رقيقه من عجينه و تُتحشى بعسل و مكسرات زى فزدق و جوز و تتحللا بشربات أو عسل عليها و دا يخلبها متماسكه
. تشتهر البقلاوة فى مصر و المطابخ العربيه و الآسيويه و مطبخ الشرق الأوسط، اضافة للمطابخ الشاميه و المغاربيه و المطبخ التركى و المطابخ جنوب الآسيويه و المطبخ القوقازى و المطبخ البلقانى. وتُعتبر من ضمن الستاشر نوع من الاكل و الشروب اللى مش أوروبية اللى خدت صفة شرفيه و اتضمت لقايمه العشر أنواع من الأكل الاشهر فى العالم .[1]
قيل أن البقلاوة تركية الأصل واسمها هو اسم أول من صنعتها هيا بقلاوة مرات سلطان تركي[2]، و كانت طباخة ممتازة تجيد أصول الطهي، ولما طلب منها زوجها السلطان أن تصنع له صنف جديد من الحلوى لم يعد قبل كده فذهبت و أتت بالجلاش ووضعت بين طبقاته الحشو بأنواعه و أضافت السمن و أنضجته فى الفرن[2]، ووضعت عليه العسل ولما قدمته له أقر أنه ما داوقش زيه، و اكرامن لمراته الشاطره سما الحلويات دى علا اسمها، وانتشرت بعد كدا فى بلاد كتيره . [2]
المراجع
[تعديل]- ↑ "الحلويات التقليدية | جريدة السياحى الجزائرية". Archived from the original on 2017-10-28. Retrieved 2016-11-11.
- ↑ أ ب ت "البقلاوة" تتسبب فى صراع بين الدول.. وسلطان تركى يسميها باسم مراته - جورنال بوابة الأهرام بتاريخ 25-7-2012م. Archived 2017-07-13 at the Wayback Machine