Манты
Выгляд
Манты | |
---|---|
![]() | |
Уваходзіць у нацыянальныя кухні | |
Chinese Islamic cuisine[d], каўказская кухня[d], Азіяцкая кухня, турэцкая кухня[d], Армянская кухня, кіргізская кухня[d], узбекская кухня, таджыкская кухня[d], Xinjiang cuisine[d] і казахская кухня | |
Краіна паходжання | |
![]() |
![](http://178.128.105.246/host-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Manti_in_a_steam_cooker.jpg/200px-Manti_in_a_steam_cooker.jpg)
Манты — традыцыйная мясная страва народаў Цэнтральнай Азіі, Турцыі, Манголіі, Карэі, Татарстана, Башкартастана, Крыма, Кіргізіі, Казахстана і Кітая, якая складаецца з дробна насечанага мяса ў тонка раскачаным цесте, прыгатаваная на пару ў мантаварцы.
Цеста
[правіць | правіць зыходнік]Цеста — прэснае і бе�� дрожджаў, на вадзе, але уйгуры і дунгане ў зімовы час выкарыстоўваюць дражджавое цеста. Манты па форме ўяўляюць сабой вылеплены з цеста кубачак, які ляжыць на «донцы», у якога вяршыня можа быць закрыта герметычна, каб не выцякаў і ня выпараўся сок — інакш манты страцяць сакавітасць. Па форме манты могуць быць круглымі (і тады герметычна залепленыя), трох-чатырохкутнымі (тады з адтулінамі зверху). Такія манты называюць «гультаяватымі».
Гл. таксама
[правіць | правіць зыходнік]Спасылкі
[правіць | правіць зыходнік]На Вікісховішчы ёсць медыяфайлы па тэме Манты