Idi na sadržaj

Betanin

S Wikipedije, slobodne enciklopedije
(Preusmjereno sa E162)
Betanin
Općenito
Hemijski spojBetanin
Druga imenabetanoin, beten crvena, E162
Molekularna formulaC24H26N2O13[1]
CAS registarski broj7659-95-2
Osobine1
Molarna masa550,47 g/mol[1]
Rastvorljivostdobra u vodi[2]
1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

Betanin je prirodni crveni pigment i sredstvo za bojenje, koji se može naći u nekim biljkama, kao što su cikla i blitva (Beta vulgaris), ali i u cvjetovima i plodovima drugih biljaka. Betanin se ubraja u grupu betalaina odnosno u podgrupu betacijana. Kao prehrambeni aditiv označava se E-brojem E162 Glavna svrha aditiva je bojenje hrane.

Vanjski linkovi

[uredi | uredi izvor]

Reference

[uredi | uredi izvor]
  1. ^ a b BETANIN Chemical Properties, Usage, Production
  2. ^ Wissenschaft-Online-Lexika: „Betanin“ u Lexikon der Biochemie