Vés al contingut

Lactitol

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Estructura


El Lactitol és un polialcohol (alcohol provinent d'un sucre) que es fa servir en aliments com edulcorant baix en calories, té aproximadament el 40% de la dolçor del sucre sacarosa. En medicina també s'usa com laxant. El lactitol el produeixen dos fabricants, Danisco i Purac Biochem.

Aplicacions

[modifica]

L'alta estabilitat del lactitol fa que sigui un producte molt usat en forneria. També s'usa en caramels sense sucre, galetes, xocolata i gelats. El lactitol també promou la salut del colon dels intestins com un prebiòtic. A causa de la seva poca absorció, el lacttol només té 2,4 Calories (9 kilojoules) per gram, comparat amb les 4 Calories (17 kJ) per gram dels carbohidrats típics (com la sacarosa).

El lactitol és un excipient en alguns medicaments com Adderall.[1]

El lactitol és un laxant per evitar l'estrenyiment.[2]

Referències

[modifica]
  1. Adderall, drugs.com
  2. FASS.se (the Swedish Medicines Information Engine). Revised 2003-02-12.