Vés al contingut

Quesabirria

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarQuesabirria
Característiques
País d'origenMèxic Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalstortilla, formatge, carn de bou i Consomé Modifica el valor a Wikidata

La quesabirria ("birria de formatge") (també anomenat tacos de birria o tacos vermells) és un plat mexicà que consta de carn de vedella cuita a l'estil de birria doblegada en una truita amb formatge fos i se serveix amb un costat de brou (en castellà: consomé) per submergir-lo. El plat, que té orígens a Tijuana, Mèxic, fet originalment amb carn de cabra, va guanyar popularitat als Estats Units a través d'Instagram. Ara es fa també amb altres carns, com la vedella i el pollastre.[1][2]

Referències

[modifica]
  1. «How Quesabirria Became the Bay Area's Hottest Taco Trend» (en anglès). Eater SF, 21-11-2019 [Consulta: 25 maig 2021].
  2. «Meet the quesabirria, Chicago's new cheesy, beefy and messy taco obsession». Chicago Tribune, 08-09-2020 [Consulta: 25 maig 2021].