1563

• vydáno zřízení opolsko-ratibořské (kodifikace zemského práva pro knížectví slezské)

Listopad:

• Tridentský koncil na svém 24. sezení jednajícím o reformě manželského práva rozhodl, že farář má vést knihu, do níž bude zapisovat jména snoubenců a svědků a den a místo uzavřeného sňatku. Počátek vedení matrik.
• Jiří Melantrich z Aventina v Praze vydává první německé vydání Mattioliho herbáře

• 1545–1563 – Tridentský koncil
• 1558–1583 – Livonská válka
• 1562–1598 – Hugenotské války
• 1563–1570 – Severská sedmiletá válka

Česko

• ? – Karel z Lamberka, arcibiskup pražský ([† 18. září 1612)

Svět

• 1. června – Robert Cecil, 1. hrabě ze Salisbury, anglický státník a šlechtic († 24. května 1612)
• 9. července – Orazio Gentileschi, italský barokní malíř († 7. února 1639)
• 4. září – Wan-li, čínský císař († 18. srpna 1620)
• 8. listopadu – Jindřich II. Lotrinský, vévoda lotrinský († 31. července 1624)
• 20. listopadu – Žofie Württemberská, sasko-výmarská vévodkyně († 21. července 1590)
• ? – Mavro Orbini, jihoslovanský historik, († 1610)
• ? – Pedro Fernandes de Queirós, portugalský mořeplavec († 1615)
• ? – Kaspar Schwenckfeldt, slezský renesanční učenec († 1609)
• ? – Gracia Hosokawa, japonská samurajka († 25. srpna 1600)
• ? – Johannes Althusius, německý filozof († 12. srpna 1638)

Česko

• Burian Osovský z Doubravice

Svět

• 24. února – František de Guise, francouzský voják a politik (* 17. února 1519)
• 21. května – Martynas Mažvydas, litevský spisovatel (* 1510)
• 6. srpna – Kryštof z Gendorfu, důlní podnikatel, zakladatel města Vrchlabí (* 5. srpna 1497)
• 18. srpna – Étienne de La Boétie, francouzský právník, humanista a politický filozof (* 1. listopadu 1530)

• České království – Ferdinand I.
• Svatá říše římská – Ferdinand I.
• Papež – Pius IV.
• Anglické království – Alžběta I.
• Francouzské království – Karel IX.
• Polské království – Zikmund II. August
• Uherské království – Ferdinand I.
• Osmanská říše – Sulejman I.
• Perská říše – Tahmásp I.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu 1563 na Wikimedia Commons