Vindaloo
Udseende
![](http://178.128.105.246/host-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Vindalho.jpg/220px-Vindalho.jpg)
![](http://178.128.105.246/host-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Vindalho_em_Alg%C3%A9s.jpg/220px-Vindalho_em_Alg%C3%A9s.jpg)
Vindaloo eller vindalho eller vindalu er en populær indisk madret.
Retten opstod i Goa, som i 450 år var hovedstad for kolonien Portugisisk Indien.
Brugen af svinekød udmærkede den som en særlig portugisisk-indisk og kristen indisk ret. Men den spredte sig, med kulinariske tilpasninger. I stedet for svin benyttes ofte fugl (særligt blandt hinduer og indiske muslimer).
Retten serveres også som lammeret, i indiske restauranter i udlandet gerne med kartofler.