پرش به محتوا

دولسه د لچه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
دولسه ولتی
یک شیشه دولسه ولتی
نام‌های جایگزینManjar, manjar blanco, arequipe
گونهفراورده‌های قندی
مواد اصلیشیر، شکر
انواعCajeta , arequipe
انرژی مواد خوراکی
(به‌ازای سرو)
۳۲۰ کیلوکالری

دولسه د لچه (به اسپانیایی: dulce de lechee) (اسپانیایی: [ˈdulθe ðe ˈletʃe]; [ˈdosi dʒi ˈlejtʃi]) یک شیرینی است که روش آماده‌سازی آن اینگونه است که ابتدا به شیر شیرین را به آرامی حرارت داده می‌شود تا ماده ای که عطر و طعم آن از واکنش Maillard مشتق می‌شود. همچنین تغییر رنگ آن مشهود است و عطر و طعمی شبیه به کارامل پدید می‌آید. [۱] ترجمه دقیق این کلمه:"آب نبات [ساخته] از شیر" یا "شیرینی [ساخته] از شیر است." [۲] منشأ آن بسیار موضوع بحث است و در اکثر کشورهای آمریکای لاتین محبوب است.

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. "Origen mítico del dulce de leche". edant.clarin.com (in Spanish). Clarín. Retrieved 8 June 2014.
  2. Ducrot, Víctor Ego (6 de abril de 2003). «Origen mítico del dulce de leche" (HTM). edant.clarin.com. Consultado el 2 de junio de 2014.

پیوند به بیرون

[ویرایش]