Livre de cuisine/Brownies
Le brownie est une pâtisserie des États-Unis d'Amérique.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]![](http://178.128.105.246/host-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Brownies.jpg/200px-Brownies.jpg)
- 120 g de chocolat noir,
- 125 g de beurre mou,
- 2 œufs,
- 60 g de farine,
- 125 g de sucre en poudre,
- 50 g de noix de pécan hachées.
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Faire fondre le chocolat au bain-marie ;
- Fouetter les œufs avec le sucre ;
- Faire fondre le beurre et le mélanger avec le chocolat fondu ;
- Incorporer au mélange œufs-sucre ;
- Ajouter la farine et les noix de pécan. Mélanger ;
- Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé ;
- Cuire au four dix à quinze minutes à 170°C. À mi-cuisson, couper le brownie en carrés.
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Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Fouetter les œufs avec le sucre.
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Faire fondre le beurre et le mélanger avec le chocolat fondu.
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Incorporer au mélange œufs-sucre.
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Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
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À mi-cuisson, couper le brownie en carrés.
Notes
[modifier | modifier le wikicode]- Les brownies n'ont pas le même aspect cuit que les autres gâteaux au chocolat. C'est pourquoi la cuisson doit être plus légère.