Saltar ao contido

Tartarato

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Tartarato.

Os tartaratos[1] son os sales do ácido tartárico. O máis común é o chamado tártaro, que é o sal tartarato ácido de potasio, que se atopa naturalmente no zume da uva.

Aditivos alimentarios

[editar | editar a fonte]

É empregado como antioxidante:

Como emulsificante:

  1. Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para tartarato.