Ugrás a tartalomhoz

Butil-hidroxi-anizol

Ellenőrzött
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
terc-Butil-hidroxianizol
IUPAC-név 2-terc-butil-4-hidroxianizol és 3-terc-butil-4-hidroxianizol (keverék)
Kémiai azonosítók
Rövidítés BHA
CAS-szám 25013-16-5
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C11H16O2
Moláris tömeg 180,24 g/mol
Megjelenés viaszos, szilárd
Olvadáspont 48-55 °C
Forráspont 264-270 °C
Rokon vegyületek
Rokon vegyületek Butil-hidroxi-toluol
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A terc-butil-hidroxianizol (más néven BHA vagy E320) egy keverék, melyben 2-terc-butil-4-hidroxianizol és 3-terc-butil-4-hidroxianizol található. Élelmiszerekben antioxidáns tulajdonsága miatt alkalmazzák, mert hatékonyan gátolja a zsírok és az olajok avasodását. Bár önmagában megköti a szabad gyököket, nagy mennyiségű C-vitaminnal együtt fogyasztva szabad gyökök keletkezhetnek, melyek roncsolják a szöveteket.[1]

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. Substance Profiles: Butylated Hydroxyanisole. Report on Carcinogens, Eleventh Edition. National Toxicology Program. [2010. június 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2010. április 17.)

Források

[szerkesztés]