Kokebok:Julekake
![](http://178.128.105.246/host-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Julebr%C3%B8d.jpg/300px-Julebr%C3%B8d.jpg)
Foto: Jonathunder
Julekake eller julebrød er gjærbakst i form av en brødformet kake som er søtere og fetere enn vanlig brød. Til julekake bruker man grunnoppskriften på søt hvetedeig og bruker største oppgitte mengde smør og sukker.
Ingredienser
[rediger]2 julekaker
- 1 sammenpisket egg til pensling
- 50 g gjær
- 150-180 g rosiner (250-300 ml)
- 200 g smør eller margarin
- 200 g sukker
- 500 g hvetemel
- 350 ml melk
- 30-45 g sukat (3-4 ss)
- 1 ts kardemomme (ca. 2 g)
Fremgangsmåte
[rediger]Gjæren røres ut i lunken melk. Tilsett smeltet smør/margarin, deretter kardemomme og sukker. Ta i litt av melet om gangen og rør/elt til det blir en smidig deig. Tilsett rosiner og sukat og sett deigen til heving i ca. 45 minutter.
Den ferdighevede deigen deles i to og formes enten til to runde brød eller legges i to brødformer. Etterhev i 40-50 minutter. Pensle julekakene med sammenpisket egg og stek på nederste rille i ovnen på 225 °C. Steketiden er på cirka 30-35 minutter. Om de stekes i form trenger de noe lenger steketid. Kakene avkjøles på rist.
Eksterne lenker
[rediger]![]() |
Julekake – artikkel på Wikipedia på nynorsk |
![]() |
Julekake – artikkel på Wikipedia på bokmål |
Kokebok |
Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør • |