Masala
Aspect
![](http://178.128.105.246/host-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Garammasalaphoto.jpg/220px-Garammasalaphoto.jpg)
Masalas (devanagari: मसाला, masālā) sunt diverse amestecuri de condimente indiene pentru prepararea curry-urilor. La nivel regional, compoziția diferă - de la dulce mediu la picant iute.
Printre ingrediente se găsesc adesea chili, coriandru, menta, usturoi, ghimbir, curcuma și multe altele. În partea de nord a Indiei există masalas sub forma de pulbere, în timp ce în sudul Indiei se produce adesea sub forma de pastă.
Garam masala este ce mai cunoscut amestec.
Amestecuri specifice
[modificare | modificare sursă]Vezi și
[modificare | modificare sursă]- Masala chai − un ceai