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Nasi bakar

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Nasi bakar
Image illustrative de l’article Nasi bakar
Nasi bakar au poulet, champignons, légumes et sambal.

Lieu d’origine Drapeau de l'Indonésie Indonésie
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaud
Ingrédients Riz
multiples ingrédients : viande, poisson, légumes, tofu, etc.
feuille de bananier

Le nasi bakar (mot indonésien pour « riz brulé » ou « grillé ») est un plat de riz cuit, assaisonné d'épices et d'ingrédients enroulés dans une feuille de bananier, le tout cuit sur un gril ou un barbecue. La feuille de bananier brulée donne un goût unique au riz.

Il existe plusieurs recettes de nasi bakar, qui peut contenir du poulet frit, des empal gepuk (bœuf frit), des anchois, du poisson-lait, du poisson saumuré, des crevettes, des champignons, du tempeh, du tofu, des œufs de cane, etc.[1].

Références

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  1. (id) Ariana, « Nasi Bakar Peda, Wow… Nikmat! » [archive du ], Kolom Kita (consulté le ).

Lien externe

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