Kinolinsárga
Megjelenés
Kinolinsárga | |
![]() | |
IUPAC-név | Nátrium-2-(1,3-dioxoindán-2-il)kinolindiszulfonát |
Más nevek | Food Yellow 13, Acid yellow 3, Quinidine Yellow KT, Japan Yellow 203, Lemon Yellow ZN 3, C.I. 47005 |
Kémiai azonosítók | |
---|---|
CAS-szám | 8004-92-0 |
PubChem | 24671 |
EINECS-szám | 305-897-5 |
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
Kémiai képlet | C18H13N1O5/8/11S1/2/3Na1/2/3 |
Moláris tömeg | 477,38 g/mol |
Megjelenés | Zöldessárga por |
Olvadáspont | 150 °C (bomlik.) |
Oldhatóság (vízben) | 4 g/100 ml |
Veszélyek | |
Főbb veszélyek | Ártalmas (Xn)[1] |
R mondatok | R22[1] |
Lobbanáspont | (nincs)[1] |
LD50 | 2000 mg/kg (patkány, szájon át)[2] |
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
A kinolinsárga egy adalékanyag, mely az ételeknek sárga, zöldes-sárga színt kölcsönöz. Tetováláshoz is használják. Kémiailag a 2-(2-kinolil)indán-1,3-dion mono-, di- és triszulfonátjának keveréke. CAS száma [80583-08-0].
Felhasználása
[szerkesztés]E104-es jelzése van az élelmiszeripari adalékok között. Erős sárga vagy zöldessárga színű ételszínezéknek használják. Jégkrémek, cukorkák, mártásos főtt tojás és füstölt halak színezőanyagaként fordul elő. Érintése dermatitiszt okozhat.[forrás?] Az USA-ban, Japánban, Norvégiában tiltott adalékanyag, Ausztráliában 2003-tól engedélyezték használatát.[forrás?]
Források
[szerkesztés]