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Quitosana

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Quitosana
Alerta sobre risco à saúde
Outros nomes Poliglusam
Identificadores
Número CAS 9012-76-4
SMILES
Compostos relacionados
Compostos relacionados D-Glucosamina e N-Acetil-D-glicosamina (monômeros)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Quitosana, também chamado de quitosano, é um polissacarídeo catiônico produzido através da desacetilação da quitina, um polissacarídeo encontrado no exoesqueleto de crustáceos, através de um processo de alcalinização sob altas temperaturas.[1]

A quitosana tem sido usada em cicatrização de ferimentos, remoção de proteínas alergênicas de alimentos, liberação controlada de drogas (nanopartículas), e como suplemento alimentar com efeito hipocolesterolêmico.

Sua ação anti-obesidade é ainda discutida na literatura podendo agir de duas formas:

  1. Complexação com lipídeos no trato intestinal, sendo eliminado através das fezes.
  2. Retardamento da ação de lipases digestivas.

Referências

  1. DIAS, Francisco S.; et al (2008). «Um sistema simples para preparação de microesferas de quitosana». Química Nova. 31 (1): 160-163. ISSN 0100-4042. doi:10.1590/S0100-40422008000100028. Consultado em 13 de dezembro de 2012 

Ligações externas

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