混合毛利

《餐飲店的賺錢數字》：菜單漲價時，要小心「留在顧客心中的價格」

若不希望顧客以價位挑店家，關鍵在於「確實傳遞店家價值」。對其他產業來說，宣傳價值是理所當然，但餐飲業卻相當不擅長這件事。

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