Ankara tava
Aparença
![]() | |
Característiques | |
---|---|
Epònim | Ankara ![]() |
País d'origen | Turquia ![]() |
Gastronomia | gastronomia de Turquia ![]() |
Detalls | |
Tipus | plat ![]() |
Ingredients principals | arròs, carn de vedella, carn de xai i mutton (en) ![]() ![]() |
![](http://178.128.105.246/host-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/Ankara_tava.jpg/220px-Ankara_tava.jpg)
Ankara tava és un plat de la cuina turca comú a la capital de Turquia [1] i a la província d'Ankara i voltants. És tant un plat de carn com una variant de "pilav" (arròs a la turca) encara que no necessàriament porti arròs. Es fa preferentment amb carn de xai, encara que també amb la d'ovella o vedella i amb les llavors de pasta anomenades arpa şehriye. Alguns creuen que el menjar biryani és molt similar amb Ankara tava.[2]
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ Tarım Orman ve Köyi̇şleri̇ Bakanlıǧı dergisi. Yayin Dairesi Başkanligi, 1989.
- ↑ Feyzi Halıcı. Dördüncü Milletlerarası Yemek Kongresi: Türkiye, 3-6 Eylül 1992. Konya Kültür ve Turizm Vakfı, 1993.