Дораяки
Дораяки | |
---|---|
どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き | |
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
Японская кухня | |
Страна происхождения | |
Время появления | 1914 год |
Названо в честь | luo[вд] |
Автор | пекарня «Усагия» |
Компоненты | |
Основные | |
![]() |
Дораяки (яп. どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き, дословно «жареный гонг») — вид вагаси (японская сладость), два бисквита «кастелла», между которыми находится анко, паста из бобов адзуки.
История
[править | править код]![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Dorayaki_inside.jpg/220px-Dorayaki_inside.jpg)
Нынешний вид дораяки был изобретён в пекарне «Усагия» в квартале Уэно в 1914 году, до этого бисквит был только один.
Согласно легенде, дораяки появились благодаря тому, что самурай по имени Бэнкэй забыл свой гонг в доме крестьянина. Крестьянин спрятал гонг и жарил на нём пирожки, которые получались в форме гонга.
Другие названия
[править | править код]В Кансае эту вагаси называют микаса (яп. 三笠). Это слово означает «три соломенные шляпы», но так же называют невысокую гору Вакакуса, расположенную в Наре. Дораяки напоминает формой гору. В Наре готовят большие дораяки диаметром до 30 сантиметров.
В популярной культуре
[править | править код]Герой манги и аниме «Дораэмон» любит дораяки, на что несколько раз обращалось внимание. Имя Дораэмона не связано с дораяки, а происходит от слова доранэко (яп. どら猫, беспризорный кот), тем не менее компания Буммэйдо каждый март и сентябрь выпускает Дораэмон дораяки.
См. также
[править | править код]Ссылки
[править | править код]- [japanesefood.about.com/od/japanesecake/r/dorayaki.htm Рецепт дораяки на About.com]
Некоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист |