Yahoo奇摩新聞 
一次品嚐10顆米其林星級主廚料理！台北文華東方推極致餐酒晚宴，首爾、關西排隊名店主廚聯手打造
適逢台北文華東方酒店10週年，這次品牌特別和「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作，找來日、韓星級主廚團隊以及在地名廚一同端出美味料理，打造出「十手聯烹六道式極致餐酒晚宴」，讓老饕們有機會不用出國就能一次摘星，重點是僅有5/17、5/18兩場席次，機會超難得。
這次台北文華東方酒店Ｘ「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」推出的「十手聯烹六道式極致餐酒晚宴」，5/17米其林星級主廚陣容包括「villa aida」主廚小林寬司（Kanji Kobayashi）、「logy」的主廚田原諒悟（Ryogo Tahara）、 韓國首爾米其林一星「SOUL」雙主廚尹大賢（Yoon Dae Hyun）及金姬銀（Kim Hee Eun）、以及「Bencotto」主廚艾曼紐．貝爾加莫（Emanuele Bergamo）等聯手獻藝。
5/18的名廚則有「SOIGNÉ」主廚李駿（Jun Lee）、「INITA」主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）、「cenci 」主廚坂本健（Ken Sakamoto）、「鹽之華」主廚黎俞君以及「Bencotto」主廚艾曼紐．貝爾加莫（Emanuele Bergamo）。
其中在韓國超人氣的雙主廚尹大賢（Yoon dae hyun）和妻子金姬銀（Kim hee eun）在首爾高級住宅區南山的「SOUL」餐廳，曾於2020年榮獲首爾米其林一星殊榮，將傳統韓國的烹飪手法與現代料理的味道交融，呈現年輕感的時尚韓風料理。而來自日本和歌山縣的主廚小林寬司（Kanji Kobayashi），開設的「villa aida」餐廳可是日本關西極度預約困難店，只提供6個座位，2021年贏得了 2 顆米其林星星和一顆綠星，也列名亞洲50最佳餐廳排名。
另外在台北開設「logy」的主廚田原諒悟 （Ryogo Tahara）來自日本北海道，有著日、法、義、台混血手法，擁有自己風格的「新亞洲料理」，「logy」不但於2019年獲得台北米其林二星的殊榮，更躍升為2024今年亞洲50最佳餐廳榜單內「台灣最佳餐廳」的殊榮。
此外，韓國主廚李駿（Jun Lee）的「SOIGNÉ」餐廳也於2022年摘下首爾米其林指南二星的殊榮，出生於京都的坂本健主廚（Ken Sakamoto）的餐廳「cenci」則於2022年榮獲京都米其林指南一星，同時也列名亞洲50最佳餐廳排名內。
其他還有出生於日本大阪的主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto），2022年和妻子在台北開設餐廳「INITA」，2023年獲得了台北米其林一星，還有不能錯過在文華東方「Bencotto」義大利餐廳掌杓的艾曼紐主廚，18歲就展開國際歷練，他曾在雪梨的一帽餐廳〈Baccomatto Osteria〉、奧克蘭的三帽餐廳〈Clooney Restaurant〉、黃金海岸的二帽餐廳〈Social Eating House + Bar〉、以及巴塞隆納米其林一星餐廳 〈AÜRT〉歷練，並先後出任威尼斯五星酒店莫利諾斯塔基希爾頓〈Hilton Molino Stucky, Venice〉與威尼斯格瑞提皇宮豪華精選酒店 〈The Gritti Palace〉副主廚之職。
台北文華東方酒店「十手聯烹六道式極致餐酒晚宴」每位13,888元+10%，包含一杯皇室御用香檳品牌保羅傑 Pol Roger香檳以及一杯新生獺祭純米大吟釀 二割三分DASSAI DEX 23，外加2,300元+10%可享多款佐餐佳釀，訂位可上官網。
【本文由Marie Claire美麗佳人提供，未經授權，請勿轉載！】
延伸閱讀：
