【記者林玉芬彰化報導】food NEXT食力雜誌最新一期發布全國22縣市「2024年食育力城市大調查」中,彰化縣成功反超台南市,榮登「教育與文化」構面第1名,這是彰化縣首次奪得此項榮譽,彰顯縣政府及民...
日本熊本縣八代市東陽學校給食中心在製作餐盒的廚房現況。(圖片來源:大享食育協會官網) 採訪·撰文=編輯部 隨著校園午餐專法的立法倡議在台灣呼聲四起,借鏡飲食型
大享食育協會舉辦台日校園午餐食譜交換計畫,且營養師會針對食譜設計課程、教材或學習單,落實食農教育。(圖片來源:大享食育協會官網) 採訪.撰文=編輯部
撰文=林玉婷 自2021年起,《食力》每年6月公布「食育力城市大調查」結果,在台灣對於食育推廣尚未有共識架構之時,先參照日本《食育基本法》擬定出調查主要架構,
▲第七屆臺灣學校午餐大賽頒獎典禮大合照。 由大享食育協會主辦的「午蔬午營—2024第七屆臺灣學校午餐大賽」,由來自臺中市清海國民中學的張妏儀營養師與徐旭洲廚師,端出「元氣香Q米糕、如意彩絲、雙薯搖滾蛋沙拉、鮮菇莧菜、結頭魚丸湯、葡萄、保久乳」等菜色,獲得本屆賽事冠軍、食育教學卓越與創新交流三大獎。評審團表示,兩位選手的食育教學活潑生動,作品對焦清水在地食材特色並凸顯於學校營養午餐之中,相當令人激賞。 大享食育協會理事長蔡陳藹玲表示,感謝...
食育推動不應只限於學校,而各地方農會可說是食農教育種子部隊,��要願意開放場地並提供解說與教學,就有機會讓民眾多一點接觸農業的機會。(圖片來源:美濃農會提供) 撰文=編輯部
...平均優秀的表現,這些優異成績彰顯了縣政府和相關單位在食農教育方面的全面努力和傑出成果。此次調查的結果無疑是彰化縣食農教育發展歷程中的一個重要里程碑,也為其他城市提供了寶貴的經驗借鑒。 其中,二林鎮原斗國民中小學奪下大享食育協會主辦的二○二四第七屆台灣學校午餐大賽國際評審獎及發表組優等,以少肉多蔬的飲食模式為孩子們打造更為健康的校園午餐。二林鎮原斗國民中小學專案經理人洪宇貞和廚師張雅婷,參賽作品為紅薏仁飯、茄汁鯰魚、櫛瓜蒸蛋、繽紛高麗菜...
長期觀察校園午餐的廚餘量,發現剩餘最多的竟然是蔬菜!因此,今年由大享食育協會主辦的「臺灣學校午餐大賽」,以「午蔬午營」為主題,推動低碳蔬食的營養午餐。由於長期推動蔬食、少添加的良好口碑,里仁社會企業受大享食育協會特別邀請擔任評審,並頒發「里仁蔬食真味獎」,鼓勵學校午餐從業人員推動食物的...
由大享食育協會主辦的2024年第七屆臺灣學校午餐大賽,臺南市佳里國中營養師謝依玲與蔡佩芳廚師首次組隊參加,即以黑馬之姿,自全國眾多好手中脫穎而出,榮獲競賽組第二名及全家便利商店商品化獎。 臺南市
立法院教育及文化委員會今(5/16)日就營養午餐法制化召開公聽會,有現場國小教師表示,自己雖然是代理教師,卻要身兼午餐秘書跟資訊組長,但身分乏術,難以好好待在廚房裡;現場民間團體、教師團體也呼籲,對於午餐秘書等職位應該專職化,而目前每40班一名營養師的人力配置也應該再優化。
統計顯示,台灣每年平均浪費約62萬噸廚餘,尤其校園的營養午餐更是明顯,也讓專家及民團呼籲製訂專法來改善營養午餐廚餘多、美味度不夠等亂象。高雄有國小讓孩子從喜愛食物做起,帶領孩子種植青椒、茄子等國人普遍不喜愛的食物,不少孩子因親手栽種而願意嚐試,甚至進而喜歡,即使營養午餐中再出現這些菜色也不會再剩下。
【記者 吳瑞興/嘉義縣 報導】由大享食育協會主辦的「午蔬午營-2024第七屆台灣學校午餐大賽」聚集各方好手切磋
生活中心/楊思敏、戴亞倫 台北報導大部分的小朋友都會在學校吃營養午餐,但要如何兼顧美味和營養,是廚房最大的挑戰。台灣學校午餐大賽決賽28日在台北登場,今年特別推廣蔬食,廚師們在90分鐘內要做出3菜一湯。台中清海國中以改良版的桶仔米糕和蛋沙拉,獲得評審好評,獲得冠軍寶座。
【記者 吳瑞興/嘉義縣 報導】由大享食育協會主辦的「午蔬午營—2024第七屆台灣學校午餐大賽」成績揭曉,嘉義縣
最強營養午餐在台中,大享食育協會舉辦的2024第七屆台灣學校午餐大賽,清海國中結合清水農產入菜奪冠,菜色有元氣香Q米糕、如意彩絲、雙薯搖滾蛋沙拉、鮮菇莧菜、結頭魚丸湯、葡萄、保久乳等。另南屯國小也拿下季軍、國際評審獎及里仁蔬食真味獎,再次展現出台中市學校午餐廚房工作人員的優秀廚藝。 (見圖)清海國中榮獲食育教學卓越獎及創新交流獎 教育局長蔣偉民表示,這次午餐大賽以「午蔬午營」為主題,契合台中市學校午餐所推動的每週蔬食日政策;另市府也...
環保署統計,台灣每年平均浪費六十二萬噸廚餘,相當於堆滿一萬座台北一○一大樓;國人對一般垃圾處理已有一定概念,但對「食物垃...